近年来，中国不少奶茶店纷纷推出抹茶口味饮品。带有轻微苦涩又有香甜回甘的茶饮，深受消费者喜爱。

这份鲜甜的滋味，有一部分来自湖北省孝感市大悟县。

在大悟县河口镇金墩村，一片3000余亩的抹茶种植基地平铺在丘陵地形上，整齐排列着密密麻麻的茶树。

大悟县气候适宜茶树生长，是全国重点产茶县。当地在10多年前开始探索茶叶种植产业，但一直没能形成品牌，茶叶卖不出好价格。

转机发生在2016年，一家抹茶加工企业负责人林日发来考察后决定投资建立湖北半兵卫茶业有限公司，并带来茶树苗和先进的种植、加工技术。在当地政府支持下，企业第二年就开始产出抹茶产品。

“这种茶树管理起来挺独特，采摘前半个多月把茶树盖住遮阴，可以降低茶叶苦涩的味道。要在揭盖后一小时内采摘完毕，防止茶叶发黄。”一位茶农说。

基地一旁就是加工厂，采摘完的茶叶经过去梗、蒸汽、杀青、烘烤、杀菌和碾磨等环节后，最终变成细腻的抹茶粉。在一旁的体验馆里，茶艺师冲泡出一杯抹茶饮品，茶粉在水中快速溶解，茶汤入口无渣。

“2025年我们共生产1000多吨抹茶，年产值达1亿元以上，产品可用于饮食、饮品、烘焙、医美等多个行业，销往全国20多个城市以及全球10多个国家与地区。”湖北半兵卫茶业有限公司总经理施信煌说，他们已投资建设新的抹茶加工厂，可生产颗粒度在1500至2000目之间的高端抹茶粉，受到国内外客户青睐。

据悉，该种植基地和加工厂已带动周边3100多户农户实现家门口就业。种植基地一年可以生产两季抹茶，每季抹茶可给茶农带来4000块钱左右的收入。

大悟县茶产业发展服务中心副主任李晨表示，抹茶让当地茶园亩产经济效益提升30%以上，茶产量还在逐年增加。“政府已支持流转改造茶园1800多亩，未来还将继续大力发展抹茶产业。”

放眼整个孝感市，2025年全市抹茶产量达1500吨，全产业链产值突破8亿元。越来越多企业加入抹茶产业链当中。

一片绿茶叶，已成为产业升级和茶农增收的“金叶子”。（乐文婉、李晓笛）