在第十五届广东现代农业博览会主展区，一台银灰色移动式荔枝冻眠机前人头攒动。工作人员拆开一袋密封包装，去年7月锁鲜的仙进奉荔枝果皮依旧红艳饱满，剥开后果肉晶莹、汁水充沛，现场观众、参展企业纷纷驻足品尝、咨询。

　　这台由广东省现代农业装备研究院下属企业——广东弘科农业机械研究开发有限公司带来的装备，凭借“快速锁鲜一年、常规冷链即可配送”的硬核实力，成为本届展会生鲜保鲜领域的明星展品。

　　微晶冻眠让荔枝全年可吃

　　“普通冰箱冷冻荔枝，12小时才能冻透，冰晶大到刺破细胞壁，解冻后软烂流汁；我们的冻眠机十几分钟就帮荔枝形成微晶锁鲜，不会对细胞结构造成破坏。”广东省现代农业装备研究院水产中心教授级高工赵锡和拿起冻存10个月的荔枝样品介绍，这台移动式荔枝冻眠机核心是微晶冻眠技术，采用浸液式低温高效传导技术，让食材内部形成小于5微米的微细冰晶，避免细胞破损，实现速冻产品在解冻后依然能够保持新鲜的外观、口感和营养价值，基本没有血水析出，呈现“冻眠”效果。

　　荔枝一日色变，二日香变，三日味变，传统冷链难以突破保鲜瓶颈。移动式荔枝冻眠机能快速将荔枝中心温度降至冰点以下，牢牢锁住糖分、香气与水分，在低温冷库中可稳定保存一年，适配电商物流、出口贸易等长周期储运场景。

　　展会现场展示的SD-50批次式机型，每小时可处理50公斤荔枝，最大型号的机型每小时可处理1000公斤荔枝，多种型号可以满足基地、加工厂等不同规模需求。“运行成本仅为液氮速冻的1/5，节能优势突出。”赵锡和补充道，设备不仅适荔枝，还可用于黄皮、芒果等岭南佳果以及水产、肉类、预制菜等快速速冻锁鲜，一机多用提升利用率。

　　重离子膜技术赋能荔枝运输

　　除了“冻眠黑科技”，展会现场的重离子膜保鲜箱、保鲜袋同样吸睛。

　　工作人员展示，一周前装入保鲜袋的荔枝，无需冰块降温，依旧果肉饱满、无变质异味，解决了荔枝快递“冰重、包装体积大成本高、保鲜周期短”的痛点。

　　“这层膜是核心。”赵锡和指着保鲜袋上的微孔结构介绍，重离子膜通过精准调控气体交换，实现保湿、抑菌、延缓呼吸三重效果，运输时只需少量冰块辅助，就能大幅降低包装重量与物流成本，5—6天长途配送仍能保持新鲜度。同时，保鲜袋可重复使用，性价比突出。

　　在本次展会现场，广东省现代农业装备研究院还带来海洋牧场、水产加工等全产业链装备，包括水下巡检机、网衣清洗机、活鱼分级机、虾剥壳生产线等，覆盖养殖、捕捞、加工、保鲜冷链全环节，以科技赋能广东现代农业高质量发展。

　　撰文：马新杰

　　摄影：邓浩

　　统筹：施美 戴双城