一年一度的 618 电商大促正在如火如荼进行，广东潮汕地区的特色食品产业迎来产销两旺的喜人局面。近期热映的潮汕方言电影《给阿嬷的情书》，让承载着岭南文化记忆的橄榄菜、油柑等风物成为消费热点。借助现代快递物流网络，这些带着乡土气息的 “潮味” 美食正加速走出粤东，端上全国消费者的餐桌。

　　作为广东省唯一的 “中国食品名城”，潮州拥有百年传承的食品制作技艺和完整的产业体系。数据显示，全市现有获证食品生产企业 1800 多家，产品涵盖 20 大类 2000 多个品种，2024 年规模以上食品企业实现总产值 174.99 亿元，同比增长 10.2%。其中，广式凉果、盐焗鸡产品全国市场占有率分别达 50% 和 80%，糖果出口量连续多年位居全省首位，食品产业已成为当地经济发展的重要支柱。

　　“我去看看橄榄菜凉了没”，影片中阿嬷的这句朴素台词，触动了无数人的情感共鸣，也让橄榄菜这款潮汕传统小菜意外 “出圈”。作为潮汕饮食文化的标志性符号，橄榄菜以新鲜橄榄和芥菜为原料，经盐渍、熬煮等十余道古法工序制成，乌黑油亮、咸香回甘，是潮汕人家喻户晓的 “下饭法宝”。当地老牌企业双雄食品负责人吴开茂告诉记者，电影播出后，线上咨询量和订单量显著增长，叠加 618 大促效应，近期橄榄菜销量同比上涨超过 40%。

　　传统美食走红的背后，离不开现代快递物流体系的有力支撑。近年来，随着农村寄递体系不断完善，潮汕地区的食品企业纷纷拥抱快递和电商，打通了从田间地头到全国市场的 “最后一公里”。自 2014 年开展线上业务以来，双雄食品与中通快递等公司建立了长期稳定的合作关系。针对玻璃罐等易碎品特性，物流企业为其定制了专用泡沫包装，大幅降低了运输破损率；618 期间，更是通过专人专车进厂揽收、延长服务时间、增派作业人员等方式，确保当日订单当日发出。

　　基础设施的持续升级，让 “潮味” 美食的配送时效不断提升。据了解，目前中通从潮州发出的包裹，广东省内基本实现次日达，全国主要城市三日达。高效便捷的物流服务，不仅提升了消费者的购物体验，也为本地企业拓展全国市场提供了坚实保障。据统计，仅中通快递饶平县网点就已服务当地近 300 家食品商户，除橄榄菜外，高堂菜脯、潮汕牛肉丸、普宁豆酱等特色产品，都通过快递网络销往全国各地。

　　快递物流与特色产业的深度融合，正在为潮汕食品产业注入新的发展动能。饶平县作为潮州食品产业的重要集聚区，2024 年规模以上食品工业产值达 98.6 亿元，同比增长 23.25%。越来越多的老字号和新生代企业借助电商平台，将传统工艺与现代消费需求相结合，推动潮汕美食从地方特产向全国性品牌转变。

　　业内人士表示，随着物流基础设施不断完善和数字化水平持续提升，潮汕食品产业有望进一步释放发展潜力，向着500亿元产值目标稳步迈进，让更多承载着文化记忆的乡土风味走向全国、走向世界。