近日，不少在外工作、学习的信宜人发现，茶饮品牌喜茶今年推出的应季新品“多肉桃李”，原材料正是产自信宜钱排镇的“银妃李”。这款带着信宜地域印记的特色水果，继此前在大湾区热卖、亮相广深地铁广告之后，今年夏季又以一种全新的方式进入全国大众视野。

　　这款“多肉桃李”是喜茶今年夏季的“季节限定”产品。据喜茶官方微信小程序产品介绍，该饮品“选用信宜钱排银妃李，颗颗手采，72小时新鲜到店”，将夏日酸甜打成冰沙。信宜银妃李果形大、果肉脆爽、果汁鲜红，酸甜比例恰到好处，从原料特性上与现制茶饮高度匹配。在钱排镇，银妃李年总产值超过18亿元。

　　多位在广州、深圳、东莞等地学习工作的信宜籍人士，在打卡当地喜茶门店后告诉笔者，“多肉桃李”酸甜清爽、果香浓郁，“每一口都是家乡的味道”，感到亲切而暖心。

　　这颗来自粤西小山区的水果，要端上全国茶饮门店的菜单，光靠果子本身可不够。

　　品质是基础。 银妃李生长在钱排镇海拔500米以上的高山上，昼夜温差大，果皮表层自然覆盖一层银白色果霜，这也是“银妃”一名的来源。成熟的银妃李红皮红肉，色泽艳丽，果大核小，肉质爽脆，有“岭南十大佳果”之称，是鲜食的上好果品。这种独特的风味和感官辨识度，使其成为新茶饮赛道理想的时令原料。

　　品牌是“通行证”。 信宜银妃李能够进入喜茶供应链，离不开信宜市多年来的品牌深耕。2022年，信宜率先建立起“信字号”品控溯源体系，实现“两标一码一单”：品牌商标、产地质量保障标、溯源二维码和政府监管检测单，每公斤银妃李因此增收6元。这套体系既让银妃李在大湾区中高端零售终端站稳了脚跟，也给果品品质提供了稳定可靠的背书。

　　市场积累是“敲门砖”。 银妃李能走进喜茶，并非一步登天。近两年，信宜银妃李已在珠三角市场持续“种草”。2024年，信宜市投入300多万元，通过淘菜菜、盒马鲜生、明星直播带货等渠道，不断扩大银妃李在大湾区的触达面。今年5月以来，银妃李品牌广告更全面登陆广州地铁核心枢纽及天河路、珠江新城等户外地标大屏，以“一口信宜李，花青素爱你”的年轻化口号触达消费者。前不久，首批5吨“信字号”信宜李已发往新加坡，首次登陆东南亚市场。

　　深加工能力是“履约底气”。 新茶饮品牌对果品原料的需求量大、供应稳定要求高。去年开始，位于信宜市三华李省级现代农业产业园的广东赢创食品科技有限公司，将原本只能鲜食、销售窗口期短、附加值有限的三华李，转化为可长期储存、运输、形式多样的深加工产品。如加工高浓度三华李原汁、速冻果汁原浆，鲜果经过-40℃双螺旋速冻隧道实现瞬时锁鲜，还可产出果丁、果块等。这显著提升了整个产业的抗风险能力和综合效益，也让信宜银妃李从“一季鲜”走向“四季可供应”，能够满足供应链稳定性的要求。

　　如今，信宜银妃李的产业形态又进阶了一步。这一份酸甜，正获得更多的关注。

　　撰文：李阳诗 通讯员 陈子楷