■ 深圳特区报记者 罗莉琼 通讯员 甘峰

　　又是一年端午至，粽叶飘香满鹏城。作为传统节日美食，粽子寄托着美好寓意，但其黏糯难消化的特性，也让不少人“望粽兴叹”。近日，深圳市宝安区福永人民医院主治中医师易正珩从中医养生角度，为您详解如何根据自身情况，“无负担”地享用这份端午味道。

　　端午正值仲夏，气温高、雨水多，湿热之气弥漫。易正珩表示，从中医角度看，此时人体脾胃运化功能本就容易受阻。传统粽子的健康隐患不容小觑。首先是消化难题，粽子主料是糯米，性温味甘，能补中益气，但黏腻难消化。然而仲夏湿热本就困脾，吃多容易导致积食、胃胀、反酸。纯糯米升糖指数比白糖还高，即便无糖粽子，糯米也会迅速分解为葡萄糖，糖尿病患者或血糖不稳的人需格外谨慎。最令人意外的是热量，一个咸肉粽热量常超500大卡，相当于2至3碗米饭，且含大量饱和脂肪；碱水粽、豆沙粽蘸糖吃，更是典型的“糖油混合物”，容易导致甘油三酯升高。

　　如何健康吃粽子？易正珩提醒，市民吃粽子要根据体质选馅料。比如，热性体质（易上火、长痘、口干）可选偏凉的绿豆、薏米、莲子馅；脾胃虚寒（怕冷、易腹泻）适合红枣、桂圆、红小豆等温平食材；痰湿重（舌苔厚腻、身体沉重）则应避开肥肉、高糖豆沙，可用杂粮替代部分糯米。此外，搭配温茶（普洱茶、大麦茶）、生姜陈皮水或凉拌黄瓜等行气消食的菜品，有助于解腻化滞。

　　吃粽子时可以搭配助消化食物。易正珩表示，市民可配温茶（普洱茶、大麦茶）助解腻化滞；也可加生姜、陈皮、山楂煮水喝，或佐白萝卜、凉拌黄瓜这类行气消食的菜。“尽量趁热吃粽子，热糯米相对好消化。选择早餐或午餐吃，晚上尽量不吃，避免积食影响睡眠。吃粽子当天还应相应减少米饭、面条等主食摄入。”易正珩表示。

　　他特别提醒，糖尿病患者、老幼、脾胃虚弱者和减肥人群等4类人群端午吃粽有讲究。糖尿病患者是高风险群体，根据相关饮食管理建议，只吃杂粮粽（不超过半个），不蘸糖，并搭配一大盘叶子菜，吃后散步30分钟；老人和小孩应选软烂杂粮粽，提前去掉枣核，切小块防止噎食；脾胃虚弱者要避开冷粽和肉粽。减肥人群则需严格控制分量，每天不超过1个普通大小粽子。