封面新闻记者 孟梅

一罐百事可乐能做什么？在成都城东，它可能变成一条街的名字。

记者近日获悉，“东郊时光·百事食集”项目已正式启动。这是由成都百事饮料有限公司官方授权的百事可乐主题美食市集，落地成都东部片区，计划于2027年中旬开业。它不是一场办几天就撤走的快闪，而是一个要长期经营下去的街区——这一次，百事可乐主题是“住”进来的。

不是快闪，是“一条街”

这几年，国际品牌跟国内城市地标的联名并不少见，但多数是短期快闪：搭个装置、拍够照片、一周后拆走。热闹是热闹，留不下什么。

据项目方介绍，双方达成的是长期运营性质的实体市集授权合作，百事可乐的主题不只出现在包装和立牌上，还将进入空间氛围、主题活动和品牌内容多个层面。

说白了，游客不是在某个转角偶遇一块百事可乐的立牌，而是从进门那一刻起，就身处一个完整的百事可乐主题消费场景里。项目方希望借此塑造出极具辨识度的街区标签——在一个市集长得越来越像的赛道上，这可能是它最直接的竞争力。

运营逻辑上，项目选择向国内已经跑通的文商旅市集取经，既要市井烟火气，也要潮流文创的表达，目标是补齐成都东部片区缺少沉浸式特色市集这块短板。

一铺一品：非遗小吃、客家风味，还有现挑现做的生鲜

一个市集好不好吃，最终取决于摊位上摆的是什么。

按规划，“东郊时光·百事食集”面向全成都及四川全省招商，重点引进两类：四川非遗美食小吃，以及人气网红市井美食。同时吸纳龙泉洛带古镇的客家民俗风味——这一带本就是成都客家文化最集中的区域，把客家菜端进市集，在地性就有了。

招商上定了一条硬规矩：一铺一品、一摊一味。同一品类不重复引进，严控同质化。这是对“整条街都在卖烤肠和臭豆腐”这类市集通病的正面回应，也意味着入驻门槛会比普通市集更高。

另一处变化在生鲜。项目创新设置了生鲜体验板块，采用“现场采买、即时加工”模式：消费者自己挑食材，现场加工，当场吃。零售和餐饮之间的那堵墙被打通了，白天来买菜的人和晚上来吃饭的人，可以是同一批人。

给大学生留了摊位

这个项目最年轻的部分，是它给年轻人留的位置。

“东郊时光·百事食集”聚焦周边大学城青年群体，将常态化推出相关主题潮玩活动、现场演绎和沉浸式互动体验，做成青年潮流社交的聚集地。

更实际的是创业孵化。市集专门设立了大学生创业孵化板块，面向在校大学生与青年创业者，提供摊位资源、运营指导、流量扶持三项一站式服务。

对很多想做点小生意的年轻人来说，最难的从来不是想法，而是“摊位从哪来”和“第一批客人从哪来”。把这两样打包给出，等于把创业实践的门槛直接压低了一截。

3到5公里内，住着谁

一个市集能不能活下去，说到底看辐射范围里有多少人。

项目方的说法是：3至5公里范围内覆盖数十万家庭与商务人群，承担片区居民的日常民生消费；区域内多所院校的数万青年师生，是潮玩、社交、休闲的主力客群；同时，市集串联起龙泉洛带古镇的精品旅游线路，成为沿线游客休憩、美食打卡、文创购物的配套节点。

日常刚需、年轻消费、文旅客流三条线叠在一起，这也是项目把民生消费、青年创业、文旅引流放进同一个盘子里的原因。

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编辑 : 付文超