冲上热搜!这种水果有霉菌?网友:天天都吃…专家发声
云新闻客户端  昨天 22:40

  这两天

  话题#蓝莓肚脐眼里的霉菌#

  冲上热搜

  引发网友热议

  起因是一名网友用显微镜拍摄蓝莓底部凹陷处(俗称“肚脐眼”),竟发现密密麻麻的霉菌菌丝!

  

  

  不少网友惊讶

  “原来蓝莓这个地方这么脏!”

  “天天吃,根本没注意这里啊”

  有人还分享了用棉签清洗蓝莓的方法

  吃之前一定要记得给蓝莓“掏耳朵”

  

  有很多人担心这个霉菌吃到肚子里

  会对身体有危害

  针对网友们的担心

  华中农业大学食品科技学院教授李牧

  在接受记者采访时表示

  ↓↓↓

  蓝莓果脐(俗称“肚脐眼”)是花萼脱落后形成的凹陷部位,该处因糖分过高,所以会产生霉菌,只要不过量食用,对人体危害不大。

  但如果蓝莓霉变了,则会有一股酒精刺鼻的味道,蓝莓肚脐眼里毛茸茸的一片会变成白色或者绿色,这种情况不建议食用,轻则拉肚子,重则中毒。

  

  有网友表示

  蓝莓表面有一层白霜

  有时候难以分辨是不是霉菌

  其实这层霜是天然果粉(含花青素)

  呈白色或淡灰色,无绒毛感

  可安全食用

  

  但如果果蒂处出现灰绿色、黑色絮状物

  或绒毛状菌丝

  伴随异味,即表明已霉变

  李牧教授称,将蓝莓浸泡在加入食盐和小苏打的清水里,可洗掉附着在蓝莓表面的细菌和霉菌,而蓝莓在生产和运输过程中,企业应该严格把控每一个关卡,蓝莓如果霉变了,企业应该拿去专业机构检测,也是对消费者负责。

  

  

  食用蓝莓的注意事项

  蓝莓营养丰富

  被誉为“浆果之王”

  同时因为它含有大量的花青素

  也被大家称之为“护眼之星”

  不过也不要过量食用!

  过量食用蓝莓可能引发反酸、腹痛、腹泻、消化不良等胃肠道问题。此外,部分人群可能对蓝莓过敏,如有相关过敏情况应避免食用。

  由于蓝莓中含有一定量的糖、果酸等物质,高血糖、易腹泻人群应注意控制食用量。若正在服用特殊药物,建议咨询医生后再决定是否食用。

  

  来源:新闻坊综合经视直播、CCTV生活圈、齐鲁晚报、央视网、云南省市场监管局、网友评论

  责任编辑:猫恩泊

  责任校对:刘自学

  主编:林舒佳

  终审:副总编辑 王云

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