2025年高考、中考将至，为保障广大考生饮食安全，潍坊市市场监管局提醒广大考生、家长及学校，注意食品安全，严防各类食源性疾病发生。

学校要严格落实食品安全校长负责制，强化对学校食堂、校外供餐单位的食品安全管理。学校食堂和校外供餐单位要严格落实食品安全主体责任，严格遵守食品安全法律法规，确保食品采购、贮存、加工、烹饪、配送等各个环节的安全，严格规范食品留样管理，对加工操作场所、餐饮具、工器具进行全面清洗消毒，消除可能存在的食品安全隐患。严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐;严禁使用非食品原料加工食品;严禁超范围、超限量使用食品添加剂;严禁加工制作冷荤类、生食类食品、裱花蛋糕;严禁售卖过夜剩菜剩饭;严禁采购、加工野生菌。

广大考生要尽量选择在家或学校食堂就餐，外出就餐时应选择持有《食品经营许可证》、环境整洁的餐饮单位就餐，并索要正规发票或收据，不要到无证和食品安全状况差的餐饮服务单位就餐。考试及备考期间考生饮食应以清淡为主，少吃或者不吃生冷水果、饮料，特别是不食用四季豆、野生蘑菇、野菜、黄花菜等容易引起身体不适的食品，不生食海产品，慎用冷食、生食等高风险食品。请勿大补及暴饮暴食。

考生家长应参照考生平时的饮食习惯，不随便改变孩子的饮食习惯，请勿盲目给考生改变食物种类，不盲目增加各种保健食品等“补品”和偏方，不轻易食用从来没有接触过的食品、饮料，以免引起考生食物过敏或胃肠道刺激，影响复习和考试。

广大考生及家长在餐饮消费过程中如出现发热、呕吐、腹泻等不适症状，要尽快到就近医疗机构治疗，并保存好消费票据、问题食品、就诊记录、检验报告等相关证据，以便执法部门调查取证，维护自身合法权益。若发现食品安全问题，请及时拨打12345或12315热线，或向当地市场监督管理部门投诉举报。

编辑：李婉清