烟火气里升腾民生温度，邻里灶台烹出消费新景。潍坊市临朐县城关街道的社区食堂不仅解决了群众日常就餐的难题，还通过服务的升级、空间的活化以及模式的创新，推动了社区服务的提质和消费潜力的释放。

从老年助餐到全龄友好。为有效应对“空心化”和“老龄化”所引发“做饭难”“吃饭愁”的问题，社区餐厅以老年人为核心服务对象，强调便捷、卫生和亲民，除了吃饭不便的“留守老人”之外，对餐厅有需求的其他群体也十分广泛。为了将服务范围从“老年”扩展至“全年龄”，一些餐厅创新菜品，为不同年龄段的顾客提供适宜的美食选择，不仅留住了老人的“胃”，还抓住了年轻人的“心”。

▲龙泉社区百姓餐厅部分菜品

▲兴隆社区百姓餐厅部分菜品

新华社区的“惠佳食堂”因其菜品种类繁多、环境整洁卫生、地理位置处于学区中心，自试营业以来便吸引了络绎不绝的顾客。它不仅有效解决了部分老年人中午难以享用热腾腾饭菜的问题，还减轻了上班族的家务压力，并为周边学校的中小学生提供了营养均衡的餐食选项。龙泉社区大食堂在老年人享受梯度优惠的同时，以优质的可口的饭菜、温馨的服务，大大提高了食堂的上座率，“吃餐厅”已然成为附近住户的“新潮流”。

从单一空间到场景活化。兴隆社区食堂是兴隆社区与红叶集团“强强联合”，依托原服务中心功能活动室改造而成，以“物美价廉、营养丰富”为宗旨，提供1-10元区间的饭菜选择，人均客单价控制在10元左右，将200平方米的“闲室”变为“火爆餐厅”。此外，为了推动文明新风尚，食堂还对三楼进行了改建，增设了包间和小型婚宴厅。在距离500米的高层海岳兴隆居新安置楼打造了1500平方米的露天婚礼场地，引导在社区举行小范围宴请，让老百姓每桌仅花380元就能吃到其他酒店680的标准，得到居民的广泛好评。

城关街道还全面开展“食堂+”系列活动，深化与食堂运营方的合作，推动非用餐时间社区食堂场地的有效利用，组织开展社区活动、老年课堂、公益服务、职业技能培训等特色项目，在食堂场地做到利用最大化的同时，也为增加社区食堂客源进行开源引流。

从试点探索到长久飘香。“村社共营”模式将城市社区食堂作为中央厨房，由村“两委”月底结算相应的老人用餐费用;“市场化运作”模式是通过吸引、委托社会资本对外经营，租金返还，所得收益反哺“一老一小”用餐;“公益助餐”模式采用村集体补一点、社会捐一点、子女出一点的方式保障餐厅持续运营……社区食堂能否越办越“香”，又该如何长久“飘香”?为了确保社区食堂可复制、可推广、可持续运营，街道因地制宜形成食堂运营的“8种模式”，推动社区食堂长效运行。

兴隆社区以“红叶餐厅”为突破口，积极推进“15分钟便民生活圈”的建设，有效整合了闲置地块资源，并进行了科学规划，推出了兴隆生鲜汇、欢乐谷、红色驿站、便民洗车机、充电桩等五个便民项目，营造老百姓家门口的消费新场景。社区为居民办理一卡通，“五大”民生项目一卡通享，让广大群众在家门口就能尝到“幸福的味道”。

新黄河客户端：贾秀媛

通讯员：赵瑞雪 刘国庆

编辑：贾秀媛