新黄河记者：徐敏  

《我的美味人生》是美国国宝级厨神、“教会美国烹饪的女人”茱莉娅·查尔德唯一亲笔自传。在这本书中，她笑谈与厨艺结缘，与挚爱相伴，在巴黎冒险的人生故事。人到暮年，她坦然回首：认真地活，从容地体验，完成了一件事，就该潇洒离去。

是什么，让一位女性在37岁时以从未觉察的热情，全身心地投入了烹饪？在法国这片异乡的土地上，一位美国女性经历了怎样的酸甜苦辣，最终走上了不平凡的人生？

茱莉娅1912年出生在美国加州的帕萨迪纳，1948年随丈夫保罗移居法国后进入著名的蓝带烹饪学校学习厨艺。当她与丈夫首次抵达法国时，她完全不会说法语，甚至对法国本身一无所知。但随着她逐渐走进神秘的法国，被一道道喷香美味的法兰西美食征服味蕾，遇见形形色色可爱的法国人，只身闯荡鸡飞狗跳的菜市场后，激发了她对烹饪和生活的满腔热爱。她全情投入了这全新的厨艺世界，她的生活也发生了永久的改变。

1961年，茱莉娅出版划时代的《掌握法式烹饪的艺术》，在全美掀起学习法式料理的热潮，成为20世纪最畅销的厨艺书籍之一。1963年，茱莉娅主持名为“法国大厨”的电视烹饪节目，热情欢快的爽朗天性和独一无二的颤抖嗓音让她成为家喻户晓的名厨。1966年，她的头像登上《时代》杂志的封面。2004年她在加州去世，享年92岁。她的经历已拍摄为《朱莉与朱莉娅》等多部影视作品。

“精心细致的操作必然会诱发出阵阵芬芳的浓香，它会带给你一顿打心眼里满足的佳肴，或许还是一次改变人生的体验。”《我的美味人生》从茱莉娅的人生中最瑰丽的一抹回忆开始，栩栩如生地描绘了20世纪40年代的巴黎市井风貌，刻画了一个个或可爱或古怪的法国人，记录了鲁昂血鸭、浓汤小牛肉卷、肉冻镶鸡等令人垂涎的法国美食。这本书还是一封浓情蜜意的动人情书，呈现了茱莉娅对法兰西的热爱，以及与丈夫保罗相依相伴的美好人生。

当你感到灰暗和沮丧的时候，请翻开这本书，听茱莉娅真诚地说：餐桌之上、人生之中的欢乐是无尽的——祝您永远好胃口！

编辑：江丹  校对：杨荷放