新黄河记者：孙镇镇  

烧烤摊、麻辣烫、小龙虾配啤酒……当胃痛、呕吐、腹泻接踵而至，方才惊觉每一次放纵都可能成为消化系统的“暴雨警报”。炎炎夏日即将来临，急性胃肠炎进入高发期。当遭遇恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适时，很多患者常陷入“饿肚子排毒”“只喝白粥”等饮食误区，反而延误康复。胃肠炎患者到底怎么吃才能更快康复呢?日前，济南市第三人民医院感染性疾病科邢慧敏为大家科普急性胃肠炎患者如何避雷以及科学安排自己的饮食。

一、警惕三大饮食误区

误区1：空肚子不吃饭

禁食会导致肠道黏膜修复所需的营养严重不足，反而不利于病情恢复。研究表明，早期适量进食可使病程缩短12-18小时。

误区2：白粥咸菜当主食

单纯白粥虽易消化，但缺乏蛋白质、维生素等营养素，不利于病情恢复。

误区3：无油饮食

适量吃点植物油能促进脂溶性维生素吸收，维护肠黏膜屏障。但需避免肥肉、油炸食品。

二、分阶段营养策略

急性期(水样便阶段)遵循“低渣低渗”原则：

焦米汤：将大米炒至焦黄煮水，含碳化颗粒吸附毒素。

苹果泥：果胶含量达1.5%，具双向调节作用。

低乳糖配方营养粉(优于普通奶粉)

缓解期(便次减少后)逐步添加：

水蒸蛋(蛋白质利用率达97%)

龙须面(选择无筋道细面)

去皮鸡胸肉(每100g含22g优质蛋白)

恢复期(症状消失后)重点补充：

发酵乳制品、深绿色蔬菜(焯水后食用，补充钾、镁)

推荐过渡食谱：

早餐：山药小米粥+嫩蛋羹

午餐：软米饭+清蒸鱼柳+焯拌菠菜

加餐：低乳糖酸奶+熟香蕉

晚餐：番茄龙须面+烩冬瓜

三、关键营养补充方案

1.补液黄金配方WHO推荐口服补液盐III(每包冲250ml温水)，家庭应急可用米汤500ml+食盐1.75g+白糖10g替代。(建议使用标准量勺)

2.锌元素补充

儿童每日补充适量锌，有利于病情恢复。

四、禁忌清单要牢记

高脂食物：如油炸食品、肥肉、奶油等

高渗食物：未稀释的蜂蜜、运动饮料

产气食物：豆浆、红薯、碳酸饮料

刺激性食物：辛辣刺激食物、冰镇饮品。

需特别注意：呕吐频繁或重度脱水者需立即就医，不可仅依赖口服补液。

同时，邢慧敏提醒，急性胃肠炎患者的饮食计划应以清淡、易消化、营养均衡为原则，避免高脂肪、高渗、产气和刺激性食物。通过科学合理的饮食安排，可以帮助患者减轻肠道负担，补充流失的电解质和水分，促进肠道修复，有利于患者尽快康复。

编辑：陈彤彤  校对：杨荷放