“小米辣比猪肉都要贵！”“太贵了，有没有能代替的辣椒？”

近半个月，网络上关于小米辣涨价的吐槽视频层出不穷，爱吃辣的网友直呼“吃不起”。

这个餐桌上的“辣味灵魂”如今身家几何？昨日，记者走访了杭州多个农贸市场、连锁超市，结合线上平台来一探究竟。

如今的拿货价，

比以前零售价还贵

上午9点，拱墅区某农贸市场的蔬菜摊位前已是人声鼎沸。一个个菜摊上，零星点缀的红亮小米辣十分惹眼。记者逐摊询问发现，小米辣品相稍差、略带蔫软的卖16元/斤，色泽鲜亮、果形饱满的则卖到22元/斤，多数摊位的主流价格稳定在20元左右。

农贸市场内在售的小米辣。

“前阵子才卖10元~12元/斤，这半个月涨得挺明显。现在拿货价比以前的卖价都高了。” 一位摊主大姐说，“好多老顾客现在买得少了，就买一点调味就行。”

另一位摊主补充，往年这个时候，小米辣价格虽有波动，但不会如此明显。

市场内，一位热心大妈见记者打听辣椒价格，主动支招：“小米辣太贵就换美人椒或线椒，也辣，还便宜不少。”

记者注意到，摊位上的美人椒标价10元/斤、线椒8元/斤，价格确实比小米辣亲民。但摊主透露，这两种辣椒同样涨了：“美人椒以前才5元一斤，现在翻了一倍；线椒之前卖6元，现在也涨到8元。整个辣椒品类都在涨。”

记者又走访了附近两家连锁超市。蔬菜货架上，包装好的小米辣按重计价，200克装售价普遍在7元左右，换算下来每斤约17.5元，虽比农贸市场部分高价款便宜，但仍比半个月前高出不少。

线上生鲜平台的价格则更为悬殊。记者打开多个主流购物app查询，本地仓发货的小米辣价格多在18元~25元/斤，与线下市场持平；而一些标注“云南产地直供”的优质小米辣，50克售价达5.6元，折算下来每斤价格高达56元。

线上超市的云南小米辣50克售价达5.6元。 

天气影响产量，

季节性需求增加

对于此次涨价，农贸市场商贩们认为，核心原因集中在两点。多数摊主表示，“每年冬天，辣椒价格都会涨一点。天冷了大家爱吃辣暖身，餐饮需求也大。”

有摊主表示，小米辣主产区云南近期的天气状况影响了供应，“听批发商说，云南那边前段时间有霜冻，辣椒产量受影响，货源紧了。”

小米辣价格暴涨，受影响最大的莫过于餐饮行业。

杭州某连锁餐馆老板江先生透露，这段时间 “压力不小”，“我们店很多重口味的菜，辣椒是刚需，光小米辣一周就要用掉近30斤，现在的价格确实有点反常，但比起上周已经稍微回落了一点。”

江先生店内供应的免费辣椒蘸水和剁椒酱。受访者供图

为了控制成本，江先生的门店开始想方设法搞节约，“以前员工餐，辣椒随便吃，现在都省着点，好的留着给顾客做菜。”

被问及是否考虑用其他辣椒替代小米辣时，江先生表示难度很大：“小米辣的香味和辣度很特别，辣椒蘸水、剁椒酱还有不少特色菜都得靠它提味，其他辣椒的香度和辣度都差一截，顾客能吃出来。”

编辑：杨子梦