雨生百谷夏将至，农事繁忙人未闲。4月20日，当太阳抵达黄经30度，二十四节气中春季的最后一个节气——谷雨翩然而至。

谷雨·三候

古人将谷雨分为三候。

一候，萍始生。进入谷雨第一候，水面的浮萍开始生长，它们繁殖力强、生长速度快，在温度适宜、营养丰富的水里很快便能铺展开来。暮春时节，雨量增多，池塘、湖面处处可见随波漂流的浮萍，宛如连绵的绿毯。

立春以后天气一天比一天暖和，但水温回升比地温慢一些，到了暮春时节，水中的暖意才会唤醒沉睡的水生植物。“萍始生”虽然特指浮萍，但也描绘了水生植物集体萌发的景象。

二候，鸣鸠拂其羽。

鸠，即鹰所化者，布谷也。进入谷雨第二候，布谷鸟开始频繁鸣叫，此时雨量明显增加，而布谷鸟的羽毛防水性较差，因此需要时常振翅梳理被淋湿的羽毛。

日渐丰沛的雨水，也为春耕春种创造了有利条件。谷雨之后，雨量充足而及时，正是早稻插秧、棉花和豆类等作物播种的关键期。布谷鸟发出“布谷布谷”的叫声，仿佛鸣唱催耕，这体现出古人从“鸟之语”领悟到“鸟鸣报农时”的农耕智慧。

三候，戴胜降于桑。

进入谷雨第三候，戴胜鸟出现在桑树枝头。它被视为织纴(rèn)之鸟，最醒目的特点是羽冠长而阔，可随鸣叫或觅食时起伏，展开呈扇形。它们多数时间在平地上缓步慢行，悠然自得地翻找食物。但到了谷雨时节，为了繁殖育雏，戴胜鸟开始往来于树间，选择茂盛的桑树作为巢穴。

戴胜栖桑，正是桑叶肥美之时。鲜美的桑叶为蚕提供了充足的食粮，谷雨时节江南一带蚕农人家便进入了采桑育蚕的忙碌阶段。古人常以戴胜鸟为标识，提示养蚕之事，告诫人们勿因慵懒错失天时。

谷雨·习俗

“谷雨三朝看牡丹”。暮春时节，百花即将离场，而牡丹正陆续进入盛花期，故有“谷雨花”之称。

从中国天气网推出的全国牡丹观赏地图来看，今年谷雨节气期间，北京、河南洛阳、山东菏泽、宁夏银川、四川彭州等地都处于牡丹最佳观赏期。素有“中国牡丹之都”美誉的菏泽，牡丹以花大色艳、形美端庄、馥郁香浓著称，当地最大的曹州牡丹园汇集千余个品种，极具观赏性。

花农李海中天蒙蒙亮就入园忙碌，50多亩的大田牡丹今年开得格外艳丽，一些品种的牡丹一花双色，引得游客驻足。特别是100多株百年牡丹盛开正艳，株高在1.5米至2米之间，花冠最大的一株盛开着300多朵，让游客惊叹不绝。“谷雨前后的牡丹最精神，这是老天爷定下的花期。”李海中笑着说。如今，一年一度的菏泽国际牡丹文化旅游节如期而至，海内外游客纷至沓来。

“雨前香椿嫩如丝”，民间谷雨有吃香椿的习俗。在江浙地区，清明前后的香椿最为肥嫩，价格也最贵。而到了谷雨，香椿就变老了，虽然价格贵，但口味已经大大不如清明前后了。而在北方，则在这个节气的时候。雨水充沛，温度适宜，香椿就显得鲜嫩许多，也正是食用香椿的最佳时候。

民间在谷雨还有品茶的习俗。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目，所以谷雨这天不管什么天气，人们会去采摘一些新茶回去喝。据说，真正的谷雨茶就是在谷雨当天采的鲜茶叶制成的茶，而且要上午采，茶色翠绿，叶质柔软，香气宜人。

谷雨·养生

谷雨时节气温昼夜温差较大，有时白天可达25℃以上，早晚却降至10℃左右，且多风、时有阴雨。谷雨穿衣有妙招，核心是“早晚保暖、中午透气，上薄下厚安排好”，上身内层选透气棉料，外层搭件防风外套，不闷汗还保暖，既要避免寒湿侵袭，又要防止捂热生湿。

谷雨肝气渐弱、脾气渐旺，此时湿邪最易困脾。因此，很多人可能会出现头重身困、大便黏腻、舌苔厚腻、食欲不振等表现。所以在饮食上应遵循“健脾祛湿、清淡温养”的原则。

谷雨节气的运动原则是“勿大汗，勿当风”，合理运动和正确防护能减少过敏、感冒等问题的发生。相反，剧烈运动后毛孔大开，湿邪、风邪极易乘虚而入。

谷雨时节，天地气清、草木繁盛，缓步闲行于郊野林间也是不错的选择，踏春赏新绿、观繁花、听鸟鸣，步履轻缓间舒展筋骨、调和气血，让身心随春光舒展。

来源：新华社、中国天气网、新民晚报等

综合编辑：刘丹