随着青岛国际啤酒节的开幕，“昼伏夜出”成为本地人和游客消费的新常态，餐饮作为高频高需求量的品类依然处在竞争的“风眼”。在这背后，以淘宝闪购为代表的大消费平台，正通过发放多种满减消费券、优化服务场景等方式，为这场夏日“夜狂欢”添柴加火，青岛的夜晚正变得前所未有的“繁忙”。

一月卖出800份套餐，餐饮门店成立“外卖服务群”

7月18日，叶派龙虾合肥路店店长打开手机，看到门店当日的外卖订单量已达到100单，激动地发了条朋友圈：“真的爆单了！”确实，当“夜猫子”消费观念已形成，宵夜江湖扛把子小龙虾成为最受消费者青睐的外卖品类之一。“尤其是近期补贴力度非常大，一份70元的龙虾仁捞饭套餐，用户通过淘宝闪购平台只需五折就能送到家。”叶派龙虾经理邱萍表示，仅这款单品每月就能卖出800份。

青岛啤酒节带来了线下流量的狂欢，淘宝闪购则为啤酒节打通了线上流量的毛细血管，让青岛餐饮商户迎来了久违的线上线下生意双丰收。据了解，叶派龙虾门店的外卖占比已经接近30%，“我们常规每个店安排1名配餐员，现在人手明显不够用，近期机动调用其他服务人员配餐，每个店配餐员已增加至2到3人，而且我们专门成立了外卖服务群，让工作流程标准化，此外，还组织了外卖客服服务技能竞赛，对获得前几名的员工颁发现金奖励，员工们的工作积极性直接‘爆棚’。”邱萍说。

像点奶茶一样“炫”啤酒，订单预约到凌晨两点

烧烤、小海鲜、麻辣烫、炸鸡等餐品，搭配上“微醺”美酒外卖套餐，堪称青岛最受欢迎的“外卖夜宵搭子”。东门龙虾已经将部分门店的营业时间改到凌晨2时，运营负责人季经理介绍，“超长待机”除了因为部分门店受青岛啤酒节外溢作用吸引了消费者店内堂食，还有线上推出的夜宵小龙虾和烧烤外卖套餐，借着淘宝闪购平台消费券的“东风”，订单迎来“井喷式”增长，销量每月暴涨30%左右。

淘宝闪购已经成为门店流量增长的关键入口，为了满足消费者“早C晚A”的需求，东门龙虾还专门购置了一批外卖酒瓶，当日扎啤直打直送。这不仅让外地游客足不出户就可以体验新鲜啤酒，更是让很多懒得出门的青岛老饕纷纷下单，成为店里回头客点得最多的单品之一。此外，东门龙虾还升级了包装盒，保证外卖的口感接近堂食，后续希望通过高品质来增加外卖用户的黏性。

淘宝闪购请你哈一杯，外卖飞进金沙滩啤酒城

7月18日，第35届青岛国际啤酒节在金沙滩啤酒城盛大开幕。据了解，本届国际啤酒节与淘宝闪购强强联合，双方共同发起“干杯e夏，淘宝闪购请你哈一杯”青岛啤酒节专场活动，其间登录淘宝闪购即可享受超值线上福利！

7月18日-8月14日期间，青岛国际啤酒节联合淘宝闪购App为青岛市民与外地游客定制了专属福利，上淘宝闪购搜索“青岛啤酒节”，每人每天有3次机会可抢大额红包券，最高可享20元免单红包。

此外，青岛国际啤酒节官方联合淘宝闪购开通金沙滩啤酒城无人机外卖专线，届时将带给现场新型送餐体验——无人机订送啤酒。用户现场扫码下单，勾选接收点后，可以体验黑科技“啤酒侠”所带来的便利。除啤酒外，用户也可订咖啡、奶茶、蛋糕等各式各样的商品。

据了解，在青岛，龙虾烧烤等传统夜宵美食订单环比增长近100%。除此之外，甜品、烘焙、粥食面点等夜宵美食在青岛的单量均环比增长超过200%。伴随暑期多地高温天气以及夜间线下活力场景的丰富，其中，啤酒销量环比增长110%，咖啡、冰品冷饮等夜宵搭配销量均增长超过170%，方便速食、洁肤沐浴、口腔护理、纸品湿巾、香薰蜡烛等适宜户外的非餐订单也均环比增长超过150%。

青岛市餐饮行业协会秘书长张淑燕认为， 淘宝闪购此次推出的500亿平台消费券计划，通过精准补贴模式有效激活了城市消费潜力，尤其为中小餐饮商户提供了有效的扶持和可持续的增长路径。她进一步指出，“这种‘不要求以价换量’的补贴设计非常关键，它避免了行业内耗，让商家能将资源聚焦于提升产品和服务质量。从青岛市场反馈来看，订单量的爆发式增长，特别是茶饮、零食等品类以及中小餐饮商家的亮眼表现，充分证明了平台举措在拉动内需、刺激本地特色消费方面的显著成效。”

青岛国际啤酒节，已然成为撬动城市“夜经济”蓬勃发展的关键支点。它不仅是一场啤酒的狂欢、美食的盛宴，更是青岛展现城市魅力、激活消费潜能的重要窗口。以淘宝闪购为代表的大消费平台，凭借前沿的数字技术与创新的营销模式，如精准的“数字导航”，为商家和消费者搭建起高效、便捷的沟通桥梁，让消费的活力在城市的夜晚肆意流淌。而餐饮商家们积极应变、勇于创新，以多元的服务和优质的产品，满足了消费者日益个性化、品质化的需求，共同绘就了一幅热闹非凡、生机勃勃的夜间消费画卷。

编辑：孙菲菲  校对：李莉