“芒种芒种，连收带种。”当麦穗在风中泛起金浪，当菜苗在雨后舒展新叶，山东的芒种时节，是收割机轰鸣的丰收序曲，也是播种机划过的希望起点。

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在这片肥沃的土地上，哪些作物正在收获的喜悦里“退场”，哪些又在耕耘的汗水中“登场”？好客君用AI在平行世界里打造了专属于田野里的微缩景观模型，一起来看看吧！

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丰收山东 风吹麦浪香，硕果挂满枝

麦浪翻滚的黄金剧场

六月的鲁西南平原，冬小麦将田野染成流动的金箔，济南与淄博的麦浪最先泛黄，联合收割机昼夜穿梭，800斤以上的亩产让“齐鲁粮仓”的名号掷地有声。

这些在越冬期挺过严寒的作物，麦穗里藏着山东人最朴素的期待，鲁西南的菏泽、济宁，鲁北的德州、滨州，无数块麦田构成了华北平原的粮食脊梁。

麦芒在阳光下闪烁的弧度，是农耕文明最动人的标点符号。

麦系美食推荐：

山东「大包」：山东的特色大包子在不同市区都有自己的百年老店，柔软的面皮搭配满满的馅料，一口下去满口肉香。

山东「菜煎饼」：山东煎饼有许多吃饭，口感最丰富的无外乎菜煎饼，脆脆的煎饼搭配。

胶东「花饽饽」：山东人把馒头做出了百般花样，从可爱的猫猫狗狗到特色建筑，甚至还升级出了生日蛋糕。

潍坊「和乐面」：潍坊和乐面食山东特色面食的一种，劲道的面条搭配高汤和丰富小料，满满当当的一碗是山东人的好客情。

硕果累累的樱桃林区

春夏交替的芒种时节，皮薄汁多的“ 红珍珠”引得游客提着竹篮穿梭林间，人们争先恐后地寻觅这红色的清甜。

胶东半岛上，樱桃树被沉甸甸的果实压弯枝条，济南、淄博的丘陵地带与烟台的海岸梯田里，“美早”“萨米托”等品种如同红玛瑙缀满枝头。

这种皮薄汁多的浆果，在春夏交替时完成糖分的积累，采摘期仅持续月余，却引得农人在晨曦中提着竹篮穿梭林间，指尖捏起的每一颗，都带着露水与阳光的双重馈赠。

山东樱桃采摘三日游攻略

（一）青岛 3 日深度游

Day1：崂山北宅采摘（黄蜜、美早）→ 北九水景区徒步 → 九水和园酒店晚餐（樱桃宴）；

Day2：城阳夏庄采摘（先锋、布鲁克斯）→ 参观城阳博物馆 → 入住青岛市区；

Day3：平度云山镇参加樱桃节 → 体验樱桃白兰地制作 → 返程。

（二）烟台 - 泰安双城游

Day1：烟台福山张格庄镇采摘（美早、萨米托）→ 参观樱桃交易市场 → 入住樱之恋民宿；

Day2：自驾至泰安岱岳区（2.5 小时）→ 曼华庄园采摘 → 体验非遗面塑 → 入住彩韵田园民宿；

Day3：徂汶景区天宝镇参观千年樱桃树 → 品尝泰山女儿茶 → 返程。

清甜金黄的秘密武器

芒种时节，滨州惠民的大片金银花田正式迎来头茬采摘，白色花苞透着淡淡的金黄，此时含油量最高，是入药的最佳时机。

临沂平邑作为“中国金银花之乡”，山野间的藤蔓在雨后舒展，花农们需在三日内完成采摘，否则花苞便会绽放，药效随之递减。

这种兼具观赏与药用价值的植物，用清苦的香气编织着山东夏季的养生密码。

玉米王国的密植实验

当芒种后的第一场透雨落下时，鲁中平原的农人便推着播种机走进田野，玉米粒被精准植入湿润的土层，每一株间距25厘米，构成工整的几何方阵。

紧接着，济南、淄博的农田里，幼苗会在夏季的暴晒中拔节生长，秸秆间的雄花与雌花完成授粉，最终在秋季结出饱满的果穗。

别小瞧，这个需要抢墒播种的玉米，它是山东秋粮的主力军，也是山东煎饼与胶东鱼锅片片的原料源头。

大豆星球的奇幻旅程

除了玉米，在菏泽与济宁的沙质土壤中，夏大豆的种子也正突破种皮，作为少有的高蛋白植物，它们的根系与根瘤菌形成共生关系，能将空气中的氮转化为养分。

鲁北的东营、滨州等地，大豆苗在六月的风中舒展复叶，到了秋季，豆荚会在阳光下爆裂，露出滚圆的籽粒。

这些富含卵磷脂的豆子，未来会变成泰安三美豆腐的嫩滑，或是曲阜熏豆腐的烟火气，但此刻，它们只是土壤里沉默的希望。

一城一味的豆香密码

泰安三美豆腐：山水滋养的非遗美味  “泰安三美，白菜、豆腐、水”，这道入选国家级非遗的豆腐宴核心菜，以泰山泉水、本地白菜与豆腐同炖，汤清味鲜，豆腐嫩滑如凝脂。

曲阜熏豆腐：孔府菜里的烟火记忆 传说起源于孔府送豆腐途中的意外失火，熏制后的豆腐表面金黄，带有果木清香，可炖可炒。

博山豆腐箱：淄博的非遗匠心 清康熙年间流传至今的博山豆腐箱，将豆腐炸至金黄后填入肉馅，再以高汤煨煮，豆腐外皮酥脆，内馅鲜香，造型方正寓意“天圆地方”。

青岛海水豆腐：大海馈赠的创新风味 青岛万和春饭店的海水豆腐，以崂山王哥庄海水点制，搭配蛤蜊、虾仁等海鲜炖煮，豆腐自带咸鲜，汤汁浓郁。

济宁热豆腐：鲁西南的柔韧风情 济宁的街头热豆腐，新鲜软嫩，搭配秘制酱料，是独属于济宁的柔韧风情。

交替山东 丰收接插秧，换种紧赶忙

蔬果乐园的夏日派对

山东的大棚产业在全国遥遥领先，寿光和莘县的蔬菜大棚撑起了全国人民的菜篮子。

大棚蔬菜的生长从不受节气束缚，在智能温控的温室里，番茄藤蔓沿着支架攀爬，黄瓜垂下带刺的果实，草莓在雄蜂的授粉中酝酿甜味。

这里的土地全年无休，农耕智慧被封装在透明的塑料薄膜下 —— 当露天农田还在等待雨季时，大棚里的蔬菜已完成多轮收获，成为全国餐桌的“蔬菜心脏”。

寿光、莘县的采摘攻略

寿光：

蔬菜高科技示范园（8:30-11:30）：看太空蔬菜（单株3吨西红柿树、巨型南瓜）；

采富硒草莓（熊蜂授粉，50元/斤），门票50元含讲解；

孙家集草莓园（13:30-15:30）：晚熟草莓采摘（提前电话确认），购农家自酿草莓酱（20元/瓶）；

巨淀湖湿地（15:30-17:30）：乘船观鸟/骑行环湖，体验农耕种植（需预约）。

莘县：

燕店香瓜基地（8:30-11:00）：采伊丽莎白黄皮香浓/绿宝香瓜（8-12元/斤），免费试吃；

中原农博园（11:00-12:30）：摘樱桃番茄/水果黄瓜（立体栽培，洁净无土），逛农耕文化展；

徒骇河湿地（13:30-15:30）：骑行观芦苇荡/荷花池，亲子蔬菜迷宫；

温泉体验（15:30-17:30）：香瓜泡池+手工制作香瓜酵素。

地下宝藏的探秘之旅

在作物交替的芒种季节，土地底下也藏着香甜的秘密，鲁中丘陵的坡地上，红薯藤在芒种后开始扦插，藤蔓沿着地表匍匐生长，将阳光转化为块根里的糖分。

而枣庄滕州的黑土地中，土豆正迎来收获季，圆滚滚的块茎被翻出土壤，带着湿润的泥土气息。

这两种曾在饥荒年代拯救生命的作物，如今以烤薯的焦香、菜煎饼的酥脆，成为山东人舌尖上的怀旧符号。

成长山东 成长正当时，育秧套袋忙

苹果的袋子躲藏游戏

芒种前后，烟台栖霞、蓬莱等地进入苹果套袋期，通过物理防护减少病虫害，提升果实外观品质。

烟台栖霞的苹果园里，农人踩着梯子，用袋子将幼果包裹，隔绝病虫害的同时，让阳光在袋内形成微温室，促进糖分积累。

三个月后，当袋子被摘下，阳光会在苹果表面吻出诱人的红晕，山东烟台等地的苹果将迎来丰收季。

烟台苹果的采摘攻略

烟台苹果因品种不同，采摘季从8月持续至11月：

早熟品种（8-9月）：桑萨（8月下旬）、嘎啦（8月下旬至9月上旬）、红将军（9月中旬），适合追求尝鲜的游客。

中熟品种（9-10月）：金冠（9月中下旬）、红星 - 蛇果（9月中旬）、红玉（9月上中旬），口感酸甜平衡，适合鲜食与烘焙。

晚熟品种（10-11月）：红富士（10月中下旬）、印度青（10月下旬至 11月上旬），甜度最高（可达 18°Bx以上），耐储存，是采摘主力。

最佳体验期：10月中下旬红富士成熟期，此时果实糖度达到峰值，且可参与“霜降糖心”苹果的采摘（需预约）。

一丈一尺的增高秘诀

与此同时，济南章丘的大葱正经历“增高密码”的关键期 —— 这些能长到 2.68 米的“葱界巨人”，在芒种后的雨水里疯狂拔节，葱白部分每日以毫米计生长，直到秋冬成为蘸酱菜的主角。

章丘大葱是山东地理标志农产品的标杆，脆嫩的质地能让人咬出“咔嚓”声，成为鲁菜中最具辨识度的食材。

在秋天即将入冬之际，将葱用厨房纸包裹切段，放入密封袋冷藏，可保存1个月，而晾干后挂在通风处，或冷冻保存（切碎分装），可延长至3个月，是山东人冬天的必存宝藏。

隐藏山东 水稻王国的江南秘境

稻田画不只是江南的主场，在济宁鱼台，微山湖与京杭运河的水源滋养着另一种奇迹 —— 芒种前育秧的水稻。

更令人称奇的是“稻虾共作”模式：小龙虾在稻根间穿梭，其排泄物成为天然肥料，而水稻则为虾提供庇护，这种古老的生态智慧，让北方土地也孕育出江南般的丰饶。

在山东，芒种前后是土地最繁忙的时刻，土地始终沉默，却在轮回中藏着农耕文明最深刻的答案：唯有敬畏时序，方能收获永恒。

编辑：曹梦佳