今年中秋节，你买了什么口味的月饼？最喜欢什么口味的月饼？

近日，据“临沂新闻”微信公号报道，郯城蟋蟀月饼成了妥妥的月饼界“显眼包”，用人工养殖的蟋蟀烘干磨粉，混着五仁、黑芝麻做馅，营养和香气直接翻倍，吃过的都说“没尝过亏大了”。

事实上，中秋还没到，山东月饼界已经把“创意”卷到天花板了。在青岛市城阳区一家月饼生产企业，12条生产线满负荷生产，每天生产月饼30万粒，礼盒3万盒，通过线上线下同步销售。企业负责人介绍，公司会对月饼的工艺和馅料进行创新，为传统老味道注入新元素，豆角肉馅月饼就是今年推出的新品。

很多人都想知道，这一口豆橛子肉月饼，味道到底是什么样的？新黄河此前报道，记者走访济南多家丹香烘焙店发现，这份“鲁味”月饼很快被抢购一空。店家已陆续反馈给青岛工厂，门店将陆续补货。

销售火爆的还有济南的把子肉月饼。 “把子肉月饼上市半个月以来深受顾客的喜爱，有的顾客一次都能拿四五盒，这款把子肉月饼我们每天坚持手工现烤现做，出货量有限。部分分店的把子肉月饼已经售罄，甚至都有货还没到，就被预定完了的情况。”济南欧诺爱烘焙历山路店宋经理 称，“这款把子肉月饼是今年我们品牌的泉城限定款，通过把济南美食把子肉做成月饼来展现济南的特色，在馅料中加入芝麻、瓜子仁和橙皮丁等配料来中和把子肉的油腻，咸香可口。”

另一家有着30多年历史的济南本土糕点品牌稻香园今年也出了把子肉月饼。在稻香园山大路店，张营店长告诉记者：“把子肉月饼卖得特别快，基本上每天下午三四点钟就卖完了。我们店靠着山东大学，有很多同学会前来购买。”

在山东德州，当地则将地域特色美食与传统中秋食品月饼相结合，推出了德州扒鸡馅儿的月饼。山东某食品生产司产品经理刘旭雷称：“我们德州的扒鸡传承了百年的历史，融入我们的月饼中，一是有历史的底蕴，二是产品口味更加符合北方的认知。这一款产品经过上市之后检验，确实得到了消费群体受众的推崇。”

此外，还有阿胶流心月饼、苹果月饼、药膳月饼……不得不说，今年山东的月饼，可谓是凭借风味、颜值、养生等方式，花式出圈。

广东省食品安全保障促进会副会长、中国食品产业分析师朱丹蓬指出，近几年来，我国月饼市场发生了颠覆性变化，包括豆橛子月饼等产品的走红，背后一方面是企业通过差异化配方和内容物打造竞争优势；同时新生代消费群体对新奇特月饼的偏好及强烈的社交属性和话题感，也推动了产业端的创新升级迭代。“ 现在已经步入了一个全方位、多维度的精准消费、分层消费的周期。很多月饼也基于消费端的核心需求和诉求去做一些差异化，无论通过做内容物的差异化还是叠加地方特色产品或者特色口味的一个加持，都让中国月饼市场步入了百花齐放的大好时代。 ”

来源：临沂新闻、新黄河、中国之声、齐鲁网等

综合编辑：刘丹