新黄河记者：苏冉  

生猪价格承压回落，猪肉价格继续弱势走低。新黄河记者6月1日从山东省畜牧总站获悉，本周猪肉均价为26.62元/公斤，同比降低1.88%，环比回落0.89%。值得一提的是，仔猪价格连续4周弱势走低，均价已跌破“40”大关。蛋价方面，虽然节前备货带来阶段性小幅回暖，但受市场供大于求、终端需求缺乏持续增长动力等因素影响，当前蛋价已跌至综合成本线之下，陷入亏损。

猪粮比价同比降低10.1%，生猪养殖维持在盈亏线

猪价持续走低，供需双向承压。监测数据显示，生猪价格较年初已震荡下跌超过13%，且从今年2月中旬开始，就几乎持续徘徊在14元区间，至今已经超过3个月。本周，全省仔猪销售均价为39.62元/公斤，同比降低7.92%，环比回落1.07%。

据监测，规模猪场50公斤体重的二元母猪销售均价为1630元/头，环比持平，同比上升3.6%;15公斤体重的仔猪出栏价630元/头，环比下跌2.6%，同比下降8.6%。受生猪养殖效益下降的影响，养殖场户补栏积极性有所降低，仔猪价格承压回落。

本周肥猪出栏均价略降，猪粮比价弱势走低。本周全省猪粮比价为6.29:1，同比降低10.10%，环比降低0.95%，生猪养殖在盈亏线上下震荡。随着生猪养殖节本增效水平提升，生猪饲养成本逐步降低，目前维持在14.5-15元/公斤。据监测，当前自繁自养生猪维持在盈亏线，外购仔猪出现亏损；一些头部企业成本降至13.5元左右，实现“淡季不亏”，保持连续盈利。

本周猪价承压回落，主要是养殖端出栏积极性提高，且二次育肥补栏热度降温，供应端增量，但下游需求跟进不足，供大于求带动生猪价格走低。养殖端，出栏积极性提高，供应增量，市场处于供大于求局势。同时，随着气温的不断升高，以及肥标价差走弱，大体重猪出栏压力增加，引导现货下行

后市，养殖端出栏积极性尚可，二次育肥补栏积极性较低，生猪供应较为充足，而气温升高制约消费，终端需求有限，预计下周生猪价格环比微跌，养殖效益承压，猪价或偏弱运行。后续饲料原料价格仍有不确定性，若出现持续深度亏损，产能或进入去化区间。

端午刺激蛋价小幅回调，二季度消费淡季缺乏持续支撑

蛋价方面，本周，全省鸡蛋销售平均价格为7.25元/公斤，同比降低17.71%，环比升高0.28%。就全省监测的26个价格县来看，本周全省最高价在阳信县，为7.90元/公斤;最低价出现在菏泽市郓城县，为6.30元/公斤。当前全省蛋鸡养殖的完全成本约为7.4元/公斤左右，当前蛋价已跌至综合成本线之下，陷入亏损。

后市，虽然端午节对蛋价小幅回调有一定支撑，但受供大于求的根本关系制约，蛋价回暖持续时间不会太长。供给方面，考虑鸡蛋新增产能释放较大，预计中长期蛋价存在下行压力。2025年2-4月补栏量依旧较高，对应今年6-8月新开产蛋鸡较多，养殖企业经过前期利润积累，抗风险能力增强，产能出清或需要时间，整体高补苗量下，远期供应增势或难逆转，需关注近期淘汰情况。长期看，随着夏季炎热天气来临，加之要逐步进入到南方梅雨季节，影响鸡蛋保存与运输，同时叠加后期仍是产能释放期，鸡蛋价格会季节性偏弱。

山东省畜牧总站认为，受鲜蛋消费需求和消费习惯影响，我国鲜蛋市场存在着明显的季节周期规律，二季度属于鸡蛋消费淡季，对鸡蛋价格无显著的支撑作用。此外，二季度为蔬菜、猪肉传统消费淡季，价格存在走弱预期，鸡蛋对其替代效应减弱，终端需求缺乏持续增长动力。因此，二季度鸡蛋市场供需矛盾或会加剧，不排除蛋价再创新低的可能。

牛肉均价创年内新高，豆粕价格延续跌势

牛羊肉方面，本周牛肉价格延续小幅向上走高态势，持续创年内新高;羊肉价格震荡回落，弱势下行。据监测，本周全省牛肉市场交易量同比升高12.85%，环比回升0.94%;羊肉市场交易量同比升高7.96%，环比回落1.35%。

本周，全省牛肉均价为63.15元/公斤，同比升高8.34%，环比升高0.25%;受产能去化、海外牛肉价格回暖，以及国内进口牛肉调整政策加码影响，2025年牛肉进口预计量减价增，牛肉产业来自低价进口牛肉的压力边际趋弱，牛肉价格呈现持续上行走势。羊肉均价72.94元/公斤，同比升高1.45%，环比降低0.07%，当前羊肉价格有所震荡，主要是供求关系的市场性调整，向好趋势不变。

从活牛活羊市场来看，活牛价格弱势回落。本周，全省活牛出栏均价27.22元/公斤，同比升高23.45%，环比回落0.18%;其中最低价为26.20元/公斤，最高价为29.00元/公斤。按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏平衡区间来测算，所监测的26个县的活牛均价全部超过25元/公斤，肉牛养殖已进入盈利区间。在主产区减产，主销区需求强劲带动下，肉牛产业发展总体回升向好势头聚集，后市牛价有望趋势上行。

活羊价格弱势走低，养殖效益承压小幅回落。本周，全省活羊平均出栏价格为27.63元/公斤，同比升高5.54%，环比降低0.07%，养殖效益回落。据监测，本周全省羊粮比价为11.42:1，环比降低0.07%，其中绵羊自繁自育每只盈利约35元，集中育肥每只盈利约15元；山羊自繁自育每只盈利约55元，集中育肥每只盈利约35元。

后市来看，随着天气转暖，餐饮行业复苏，进入烧烤消费旺季将增加牛羊肉需求，或拉动价格上涨；加之受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格有望持续小幅回升。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。从近期系列的政策精神看，政策发力方向已经明确，节奏和力度也会顺应国内外市场供求变化而变化。

饲料方面，本周饲料粮价格震荡，玉米价格企稳，豆粕价格继续回落，小麦麸价格稳中上行。本周，全省玉米均价为2.42元/公斤，同比升高3.86%，环比持平;豆粕价格继续回落，为3.25元/公斤，同比降低9.22%，环比降低3.56%;小麦麸价格小幅走高，为1.78元/公斤，同比升高9.20%，环比升高0.56%。

本周，生猪、肉鸡、蛋鸡配合料价格持续承压，弱势回落。当前，育肥猪配合饲料价格为3.31元/公斤，同比降低0.90%，环比降低0.60%;肉鸡配合料价格为3.65元/公斤，同比降低1.88%，环比降低0.54%;蛋鸡配合料价格为2.90元/公斤，同比降低1.69%，环比降低0.68%。

5月以来，豆粕价格延续跌势。五一后伴随到港大豆陆续通关，油厂压榨量攀升，豆粕供应量逐步恢复，豆粕价格持续回落。5月16日豆粕现货价2988.00元/吨，周环比-312元/吨。监测数据显示，5月我国大豆进口到港量预计为1200万吨，6月预计为1100万吨，二季度我国大豆进口量将超过3000万吨;预计5月我国主要油厂大豆压榨量为830万吨，较4月的540万吨增长53.7%。豆粕供应由紧转松，豆粕价格回落。

后市，随着进口巴西大豆大量到港，油厂开工率提升，以及国产油菜籽即将大量上市，预计豆粕价格或震荡偏弱运行为主。

编辑：陈彤彤  校对：高新