新黄河记者：张成地  

近年来，各地长者食堂如火如荼，成为解决好老年人“一餐热饭”的重要探索，也是实施积极应对人口老龄化的重要民生工程。为解决好老年人的“一餐热饭”问题，2024年济南市政府将规范提升400处老年助餐站点列入民生实事项目。其中，规范社区长者食堂不少于150处，规范老年助餐服务站不少于250处。

1月12日，济南进入“两会时间”。济南市人大代表、山东青年政治学院外国语学院副院长管秀兰带来了一份关于长者食堂可持续发展的建议。她认为，目前济南长者食堂的建设取得了很好的成绩，但是部分长者食堂在运营过程中面临市场化运营程度不高、过于依赖政府补贴、布点分散难以产生规模效益等问题，“要实现长者食堂可持续发展，应当在‘公益化+市场化’中寻找到良性发展的路径。”

过去一年，管秀兰深入调研，走访市区、乡镇多个长者食堂，寻找破题良解。在市中区四里村街道玉函路社区长者食堂，她发现，该食堂与连锁餐厅结合，既对外开放，进行市场化运营；又增加了长者食堂功能，为老年人健康和幸福提供双重保障，“实现了互利双赢”。

“在社区登记后，刷脸就能购餐，非常方便！最重要的是，食材都很新鲜，每天都能吃到不同的菜品，而且每道菜口味也很好。”

1月9日，临近中午12时，新黄河记者来到玉函路社区长者食堂看到，已有不少老人在食堂就餐。该食堂负责人赵睿告诉记者，“为辖区符合条件的老年人提供助餐服务的同时，该长者食堂还推出了助餐补助优惠政策，在餐品区设有专门开发的10元、15元老年套餐，此外还有自选餐，都能享受相应补助。”

对于长者食堂来说，食品安全是重中之重。“因为食堂对外开放经营，社区工作人员经常去就餐。此外，社区也会定期组织人员对菜品进行检查。”玉函路社区党群服务中心一名相关工作人员向新黄河记者介绍，该长者食堂于2024年4月正式运营，目前食堂日均就餐500人次，其中老年人约150人次。

部分图片由受访者提供

在管秀兰看来，上述长者食堂与连锁餐厅的相互嵌入，既是一本“民生账”，也是一本“经济账”。

在此基础上，她建议，以现有快餐店为依托，嵌入老年助餐服务，一方面可以保证长者食堂的运营质量和稳定性，另一方面也可以减轻财政压力，增加菜品种类，让更多消费群体加入，为长者食堂注入新能量，“以此探索出一条‘公益化+市场化’的运营路线，助力实现长者食堂的可持续发展。”

摄影：黄中明  编辑：韩璐莹  校对：杨荷放