新黄河记者：李焜染  

立秋之后，正是螃蟹开始肥美的好时节。近日，随着东海、黄海部分海域开渔，梭子蟹大量上市。近日，记者走访济南海鲜市场、各大生鲜超市发现，梭子蟹价格有所下降，海鲜市场的梭子蟹零售价最低只要10元/斤，而就在月初，同样的梭子蟹还要卖到30-40元/斤。

据悉，随着9月份渤海开海，梭子蟹价格有望再降。

梭子蟹价格“腰斩”

济南市场最低10元/斤

8月23日，正值周末，海鲜市场市民络绎不绝。记者在市场内看到，每个海鲜摊位前都有满满一池子的各种海鲜，花蛤、海螺、皮皮虾、基围虾、龙虾，可谓琳琅满目，特别是梭子蟹，几乎每个摊位都有，活的价格大多在45元/斤左右，最低价格10元/斤。

“7月份一只有五六十元，现在五六十元可以买5只，”市民王先生提着刚选的梭子蟹说，刚上市没几天，梭子蟹价格就有明显的回落。“销量不错，周末能卖百余斤，价格低嘛。”摊主郭先生告诉记者。

郭先生说，现在市场里面卖的梭子蟹，大部分是从连云港、莱州进货的，“今年价格比去年降低不少，相较于往年小开渔50—60元/斤的批发价，今年每斤便宜20元，普货批发价30—40元/斤。”

这不是个别现象。随着东海开海后首批渔船满载而归，济南海鲜市场、商超的梭子蟹价格出现“大跳水”。在盒马超市，梭子蟹49.9/500g，鲜活进口青蟹（200—250g/只）价格在44.73元。店员告诉记者，最近销量很好，有时候下午就售罄了。在大润发超市，鲜活梭子蟹6只装（单只约100—150g）价格则在106.9元。

渤海开海后市场价格有望再降

内地也能吃上新鲜梭子蟹

走访市场记者发现，周末前去购买螃蟹的市民不少，从早上到中午，一直不断。据悉，梭子蟹的价格计算有两种，一种是活蟹，一种是死蟹。市场称死蟹为“冰鲜”蟹，用冰块保鲜，价格一般是活蟹的一半，蟹的鲜度越差价格越低。

据水产摊主介绍，目前渤海还在封海期，市场上的海鲜主要来自南方，大量海鲜被远海作业船捕捞上来后，运到山东，丰富北方餐桌。“预计9月渤海开海后，将有大量海鲜上市，届时梭子蟹价格还会继续再降，过了中秋节，价格会更低。”

据介绍，今年来货量特别大，所有摊主们的销售压力也大，有的为了趁着螃蟹还活着卖出去，把价格压得比较低。

除了梭子蟹，海鲜市场上的“6月黄”销量也不错，价格在25—35元/斤，“9月下旬才是大闸蟹批量上市的时候，现在可以买点尝鲜，”摊主王女士告诉记者，9月份大闸蟹价格也会降低。

赶上了收获大高峰

产量大，供过于求是降价原因

“现在是购买海鲜最好的时候。”摊主郭先生说。记者从多位海鲜商贩那里得到了相同的说法，“封海的时候海鲜不但货少，而且很多海鲜都是冷库冰冻的，价格肯定高，现在开海了，螃蟹都是活的，价格也低，趁着新鲜赶紧买。”

谈及今年降价的原因，不少摊主都总结道，是今年螃蟹的量太大，“有小高峰大高峰，今年估计赶上了大高峰，产量特别大，所以价格就低，再加上现在人们消费谨慎，降价是大势所趋。”

此外，不少摊主还介绍，今年的梭子蟹长势不错，个头都不小。“个头大的在三两到半斤之间，不同的大小、鲜活程度，也代表了不同的价格，”郭先生还向记者展示了如何挑选螃蟹：大小相近的蟹，越重说明越肥壮，蟹肉越饱满。蟹壳呈青灰色，富有光泽，肚脐处饱满凸出通常膏黄多。尖脐为公蟹，膏少肉多；圆脐为母蟹，黄多。捏捏大钳后面那只蟹脚，结实硬朗说明肉质饱满。

此外，梭子蟹性寒且富含蛋白质和胆固醇，痛风及高尿酸血症者、高胆固醇血症和心血管疾病患者、肾功能不全者等人群需谨慎食用。

摄影：李焜染  编辑：陈彤彤  校对：高新