新黄河记者：杨雯雯  

还记得小时候，提着玻璃瓶上街打酱油、打醋的烟火童年吗？

如今，这份藏在时光里的老味道，被济南本土34年酿造老厂重新带回大众视野。近日，济南居易酿造有限公司“散打”系列全国连锁加盟项目正式启动，扎根泉城三十余载的匠心酿造，带着纯正鲁味酱香，正式奔赴全国市场。

时光回溯到1992年，济南居易酿造有限公司（以下简称“居易酿造”）在济南起步生根。三十四年风雨深耕，这家本土企业始终扎根齐鲁大地，守着古法酿造手艺，怀揣“酿人间美味”的朴素初心。从聘请国内酿造专家坐镇把关，到深挖中华千年曲酿文化，企业始终坚信，好的调味品，从来都源自粮食本味，源自时光慢酿。凭借深厚的历史底蕴、独特的传统酿造技艺及良好的市场口碑，今年2月，更是正式入选第五批“济南老字号”认定名单。

在添加剂充斥市场的当下，人们对健康饮食的渴望愈发强烈。大家四处寻找纯粮、无添加、原生态的餐桌调味，怀念小时候粮食酿造的醇厚鲜香。而市面上零散的散装调味品，大多缺乏品质保障，让人难寻安心。

正是读懂了大众对本味、对健康、对烟火旧味的向往，居易酿造沉心打磨两年时间，上百次口味调试，终于打磨出专属的“散打”酱油、老缸醋。

以非转基因黄豆、优质小麦、龙山小米为原料，全程古法纯粮酿造，无多余添加，完整保留粮食发酵的原汁原味，醇厚酱香，鲜而不咸，酸而绵柔，复刻记忆里正宗的山东老味道。

不只是做好一味好产品，更要做好一套新模式。

本次全国启程，居易酿造打造了极具包容性的创业渠道。无需大店面，2平方米即可开店；无加盟费、低门槛铺货，不压货、不囤货，总部全程供货帮扶，滞销产品可灵活退换，降低创业门槛。同时覆盖品牌体验门店、社区便民点位、集市夜市流动网点，全方位贴近百姓生活，让安心鲜味走进每一个社区、每一户家庭。尤其值得一提的是，这一模式为社区内的下岗人员、待业青年及灵活就业群体提供了低风险、易上手的创业机会，哪怕没有开店经验，也能在总部指导下快速上手。用一方小铺，不仅盘活家庭生计，也帮助社会闲散人员重新找到奋斗方向，让“打酱油”这门小生意，真能帮普通人把日子过好。

始于泉城，不止于泉城。

三十四年匠心坚守，一朝扬帆全国。从济南的一方酿造工坊，到面向全国的调味品品牌，居易酿造始终守着初心：酿人间真味，护万家餐桌。未来，这家济南老厂，将带着老济南的酿造底蕴，把纯粹、健康的鲁味酱香，送进全国各地的烟火三餐里。

编辑：韩璐莹  校对：刘恬