新黄河记者：杜林  

8月28日晚，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司发布了截至今年6月30日的中期业绩公告。报告显示，集团通过战略收缩与成本管控，在营收下降的背景下，亏损额大幅收窄。

2025年上半年，呷哺呷哺总收入为19.42亿元，较2024年同期的23.95亿元下降18.9%。旗下“呷哺呷哺”品牌销售额同比减少13.5%，至11.35亿元；“凑凑”品牌销售额同比减少25.8%，至7.45亿元。

盈利方面，集团税前亏损为7572万元，同比减少71.6%；净亏损总额为8083万元，同比收窄70.5%；归属于公司拥有人的期内亏损为8408万元，去年同期为2.73亿元。

管理层表示，亏损减少主要由于成本优化和数字化供应链管理。通过关闭低效餐厅、升级物流枢纽及标准化流程，资产减值损失计提金额同比下降64.1%。

“呷哺呷哺”品牌同店销售额下滑15.6%，但翻座率从2.3倍提升至2.6倍，客单价从59.6元降至53.7元。

“凑凑”品牌翻台率从1.6倍降至1.4倍，同店销售额下滑14.0%。管理层表示，该品牌受到消费降级和产品竞争力不足的影响。

截至2025年6月底，呷哺呷哺全球餐厅总数为937家。上半年新开32家呷哺呷哺餐厅，关闭29家呷哺呷哺餐厅和23家凑凑餐厅。

员工成本同比下降18.1%，物业租金及相关开支同比下降24.7%。

2025年4月，呷哺呷哺推出的礼品卡业务售卡金额达1.6亿元，售出超43万张。付费会员人均复购金额为449元，消费频次为5.4次，普通会员为1.2次。

下半年，呷哺呷哺将与哆啦A梦开展IP合作；凑凑品牌在推出新口味锅底和联名Miffy之外，还将推出商务午餐和午市一人食套餐。

呷哺呷哺表示，餐饮业正面临营收增速放缓、利润下滑和竞争加剧的态势，该公司将通过精细化运营和数字化转型提升竞争力。

编辑：俞丹  校对：汤琪