近日，一张巴奴火锅创始人杜中兵在“毛肚火锅发展研讨会”上发言的截图在网络流传。有网友称他在直播中表示“月薪5000你就不要吃巴奴，哪怕吃个麻辣烫”，引发争议。

2月27日，巴奴火锅老板杜中兵对争议事件作出回应。他表示，“火锅不是服务底层人民”“月薪5000就不要吃火锅，吃些麻辣烫就好了”等几句话不是连在一起说的。如果连在一起说，就把他的真实本意曲解了。

杜中兵随后阐述了真实的情况和背景：“当提到火锅行业的发展时，我说过去的火锅还是很便宜的，但是随着这几年的发展变得越来越贵，甚至超过了很多的中餐，变得使底层越来越难以消费火锅。当然这不是好的现象，但是一个品牌没有自己的定位，更难以做好。因为要是想做好一个品牌，总要有自己标准和取舍，才能使自己的企业长期经营。大家长期骂巴奴贵，我的压力非常大。”

他表示：“所以我提到，如果大家经济条件还没那么好，特别是像一个学生，刚进入社会，只有5000块钱的工资，是不是忍一忍，不要高消费，少吃一些火锅，甚至不吃火锅不吃巴奴，我们是不是也不缺什么，因为我们延迟一下满足，把钱花在自己的成长上，是不是让自己变的越来越好，这是我真实的本意。如果我表达得不清楚，是我的原因和错误。”

此前据媒体报道，对于杜中兵的争议言论，巴奴客服表示，他的意思是大家确实挣钱不容易，尤其年轻人刚进社会开支很大，偶尔吃吃巴奴可以，不要提前透支过度享受，“来者是客，巴奴很开心服务到每位到店顾客，不会赶客。”

对于网传“月薪5000你就不要吃巴奴”的言论，这场活动的主办方——四川火锅协会的工作人员表示，杜中兵所表达的意思是，巴奴是做品质的企业，不是说20-30块钱吃顿火锅，他们讲究食材的新鲜和溯源，不做食材不好的火锅，“想表达食材放心，消费比较高，大家误解了。”

资料显示，巴奴毛肚火锅创立于2001年，开创了毛肚火锅品类。覆盖北京、上海、西安、苏州、郑州、无锡等20个城市，并在重庆设立底料研发及加工基地。

早前，巴奴毛肚火锅曾因“5片土豆18元”引发过热议。2023年2月，据媒体报道，西安一女士吐槽称，在赛格商场巴奴火锅店就餐时，18元点一份土豆，端上来时整份菜只有5片土豆。视频显示，该女士点的土豆用一个小碗盛装，环绕叠放了5片，随后话题#火锅店18元一份土豆就5薄片#登上热搜，不少网友留言称，“巴奴分量很少”“巴奴是真的很贵”。

对此，涉事火锅店工作人员回应称，5片土豆是富硒土豆，和普通的土豆片不一样，微量元素很多，“都是按照实际情况来定价的”。

随后，巴奴毛肚火锅就此事发布致歉声明，称“18元一份土豆就5片”系门店内管理失误所致，顾客对土豆分量产生误解，实际所点的富硒土豆为小份的量，门店售价为9元。声明强调，将深刻反思，不断优化门店管理。

（来源：综合九派新闻、津云新闻、澎湃新闻等）

综合编辑：杜亚慧