新黄河记者：刘杰  

得益于冰杯的出现，近年来便利店DIY饮品成为打工人的时尚单品。

便利店DIY大致分为自制饮料和自制鸡尾酒两大类，前者对标各大奶茶店水单，主打不止模仿还要超越；后者直接向各类小酒馆、酒吧的酒单发起挑战，不止在颜值上能一较高下，还能在价格上小胜一筹。

便利店推出的买酒伴送冰杯活动

其实DIY饮品说新也不算新，互联网可查的较早便利店自制饮品大致在2021年，彼时冰杯还未出现在网友们的灵感水单里。

红茶＋旺仔牛奶、茉莉清茶＋鲜奶、葡萄冰＋东方树叶绿茶+AD钙奶、喜之郎果冻+牛奶+沁桃水……看起来就像一场大型奶茶店水单的替身文学，无论配方还是口味，都幻视丝袜奶茶、茉香奶绿、桃桃奶冻。但这样简单的混合相加，只是满足了人们对于不同饮料连连看后的味道探索，并没有引起太大的争相效仿风潮。直到近两年冰杯出现在便利店，才真正为便利店DIY注入了灵魂。温度对于一杯饮品的口感来说至关重要，这也是很多奶茶店有相当一部分饮品只能加冰或多冰，而没有常温和热饮两个选项的原因。

有了冰杯，自制饮品的颜值和口感实现了质的飞跃。蓝色锐澳倒进冰杯即是一片冰海，点缀上白色酸奶或奶油就是有着冷冽故事感的“富士山下”；粉色奶油草莓利口酒倒进冰杯，配上元气森林上升的气泡，点缀一片薄荷叶就是甜酷加倍的“少女时代”；冰杯配水溶C和强爽，点缀两片青皮柠檬就是梦幻一般的“绿野仙踪”……当便利店的DIY饮品开始有名字有故事，它们就有资格向打工人贩卖情绪价值。

下班后，从便利店货架上拿一支30或50毫升的迷你酒，再去冷柜找一瓶饮料，冰柜拿一个冰杯，从手机里翻出提前攻略好的调酒公式，按照比例调好。开饮！

等等，迷你酒的酒瓶要倒立扣在冰杯盖子上凹个造型；然后拍照发社交软件。

失去了这一环节，这次灵感自制便失去了灵魂。打工人从牛马时间中解脱后，才是人生的顿悟时刻，面对颜色绝美的酒杯，一个个化身生活的哲学家，打工中吃的苦受的委屈，此刻都被原谅。发完社交平台，才是微醺的开始，冷酒入喉，真正进入属于自己的世界。夜晚的微醺与早上的第一杯咖啡遥相呼应。咖啡因打点鸡血哄自己上班，直到下班吃了一天的“牛马”之苦，元气耗尽，方在微醺中顿悟，原谅了全世界。

这样的一杯微醺特调，如果在酒吧一般在50元以上，如果调酒师向你推荐一款小众产区、年份久远、有着庄园爱恨情仇故事的基酒，可能要三位数起步。但是便利店灵感自制除了作为基酒的迷你酒价格在十几元到40元不等，其他搭配价格都在个位数，加上3元左右的冰杯，一款独属于自己的便利店鸡特调只需要20-30元左右。更何况，如果用高酒精度的迷你酒甚至可以做两杯，比如近期流行的以40度伏特加为基酒的“占有欲”“绝对日落”，伏特加用量都在20-30毫升左右。在罗森、711、橙子等便利店推出的特调外卖套餐中，多数价格也在30元左右。因为有酒吧价格的对比，从单杯价格来说，便利店DIY似乎没有背刺打工人。DIY类奶茶店饮品的单价就一算一个不吱声了。3.5元冰杯加6-8元奶类饮料和5元茶类饮料，价格直逼奶茶店现做产品。

《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》预测2026年我国冰品冰饮在即时零售市场的规模有望突破630亿元。

今年，各大便利店纷纷推出调酒套餐，直接代替打工人的“灵机一动”的想法，避免了灵机一动调出地狱级难喝的味道，也避免了灵机一动不知价格深浅，结账时陷入进退两难。冰杯更加爆火，一些看起来与“微醺”不搭界的品牌也进军冰杯生产，一度供不应求，从生产端到销售端都抓住了打工人需要情绪出口的风口。

便利店推出的便利特调专区

便利店DIY作为一种时尚风潮已起，小红书“便利店DIY”“便利店调酒”话题阅读量均超过10万＋；抖音同类话题已经超过35.5亿次的浏览。打工人的爱在哪里，“资本的局”就会做在哪里。

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摄影：刘杰  编辑：柏凌君  校对：高新