新黄河记者：杨璐
红底白字的巨型招牌上，“九府羊”三个大字醒目亮眼，即便隔着很远也清晰可辨。
曾经它是风靡泉城的火锅品牌，不少市民曾专程为了一口“鲜”味去打卡。然而近期，印象济南、印象城、老商埠等多个商圈门店接连停业，引发大家关注。
近日，新黄河•大鱼财经记者走访了济南多家九府羊门店发现，无论工作日还是周末，用餐时段店内的顾客都不多。对于关店，多家门店工作人员表示，关闭的都是加盟店，直营店相对稳定。不过记者发现，品牌创始人及其关联企业自去年底就陷多个执行纠纷，全国各地门店数量也在锐减。
关门风波：一年半关停济南十余家门店，老商埠、印象济南等商圈门店也有关闭
6月8日，新黄河记者来到印象济南商圈，位于商圈东北侧的九府羊门店已停止营业。门店外，原有招牌还未撤去，两扇玻璃大门紧紧上锁，门口醒目位置贴着房屋出租的联系电话，一旁墙面上的宣传海报布满灰尘、色彩斑驳。透过玻璃向内望去，店内桌椅、厨具等设施均未搬离，大堂餐桌上还整齐摆放着餐具，停留在停业前的状态。
“这家店关了快两个月了，营业后期客源就一直不理想。”周边商户告诉新黄河记者，这家门店面积超700平方米，庞大的经营场地意味着房租、人力等运营成本也随之增加。据该商户观察，这家九府羊门店客流不是很旺，“生意好的时段，一晚有十余桌客人到店消费，他们客单价偏高，营业额万元出头。对他们这样的大店来说，这样的营收可能难以覆盖各项运营成本。”
不止印象济南店，记者梳理核实发现，九府羊在济南老商埠、印象城等地标商圈的门店已有关停。在大众点评上，九府羊印象城店状态显示“歇业关闭”，最新一条用户评价停留在2026年4月。老商埠店也显示商户已关门，“老商埠这家九府羊开了好多年了，我今年过年前刚去吃了，怎么说关门就关了？”市民王女士向记者感慨，她是九府羊的老顾客，对门店关门倍感意外，但也感受到了品牌经营状态的下滑。“这家店口味一直不错，我之前还在这里办理过储值卡，那时人也多。但我上次来，就感觉人变少了，当时还是冬天，来吃火锅的也不多，大厅里空落落的。”
公开报道显示，2024年12月，济南共有29家在营九府羊门店，多集中在市区的商圈附近，平阴、济阳、商河等地也均有门店落地。如今记者查阅美团、大众点评等主流生活平台发现，全市在营门店已缩减至18家。其中，济阳门店变更招牌为“张家味（九府羊）”，经营模式悄然转变，平阴门店则彻底从平台下线，难寻踪迹。
现场探访：高峰时期用餐人流偏少，门店工作人员称关店的为加盟店，直营店运营稳定
济南九府羊现存门店实际经营状况如何？6月7日至8日，周日、周一，新黄河记者先后走访7家正常营业的门店，实地探访发现，无论是午市还是晚市用餐高峰，几家门店客流偏少。
6月7日傍晚6点，正值周日晚餐高峰。记者来到济南东城一家九府羊门店，店外LED屏不断滚动播放优惠活动与订餐信息。店内工作人员早已就位等候顾客，但一楼大厅内空空如也，暂无一桌客人用餐。
记者随即前往相距7公里之外的另一家门店，现场同样冷清，大厅内仅有两桌顾客就餐，多数包厢处于空置状态。工作人员表示，目前门店客流稀疏，生意平淡。即便在用餐高峰期，顾客也无需提前排队占位，包间当天临时预约便可使用，“门店外十余处停车位也不会停满，可以随时到店就餐停车。”他说。
当晚7点多，记者走访中心城区一家门店，此处客流相较前两家人流多了一些，大厅内共有七八桌顾客在用餐。但与周边其他餐饮门店相比，人气依旧不足。“夏季本就是火锅消费淡季，等到伏羊节活动开启，客流预计会有所上涨，但目前来看，基本不用提前订座。”店内工作人员说。
另外，6月8日中午12点到1点，新黄河记者又探访了济南西城两家门店，经营境况同样不容乐观。九府羊海那城门店楼下音响高声播报品牌特色与优惠活动以吸引客流，上楼后发现，店内暂无食客，也未见工作人员值守。另一家门店有两桌顾客即将结束用餐，直至午市高峰结束，再无新客进店。
针对品牌出现的多家门店闭店，多位门店工作人员向记者透露，此次关停的门店全部为加盟店。“加盟店由加盟商自负盈亏，独自承担房租、人力等各项运营成本。如今实体经营成本居高不下，叠加客流下滑，门店盈利空间被不断压缩。”一名工作人员坦言，不少加盟商长期处于亏损状态，无力支撑经营，只能选择闭店止损。“目前留存的加盟店已经不多，我们直营店背靠总部支持，运营情况相对稳定。”
前世今生：巅峰时期销售额突破三亿，品牌高管曾多次公开分享冲出餐饮红海经验
据了解，九府羊品牌2018年在北京创立，隶属于谷德集团，业务覆盖餐饮开发、技能培训、直营运营、连锁加盟等全产业链。
品牌诞生之初，川渝系和粤系火锅分占国内火锅市场的半壁江山，品牌创始人赵晓丹由服装行业跨行进入餐饮行业，试图以鲜羊火锅为卖点开拓一条独特赛道。
2025年之前，九府羊也曾经历过“高光时刻”。
品牌创立初期，九府羊凭借着“鲜美、健康”赢下了不错的口碑，市场拓展也突飞猛进。据了解，2018年九府羊在唐山市开出了品牌第一家店。为了保证食材安全可溯源，便投资千万元在内蒙古兴建了羊肉基地，实现了集养殖、销售于一体的产业链。2019年起，九府羊开启全国化布局，将京津、华北、华东作为重点区域，济南成为大本营。
公开报道显示，2019年，在济南开启首店时，泉城的楼宇广告、公交车候车站、停车场道闸、出租车灯箱上，九府羊的身影很多，品牌方甚至还冠名了一列高铁。此后，又相继在济阳区注册成立了两家公司，主营食品销售、餐饮管理和商业服务。设立了研发中心，负责山东区域的产品供应和菜品研发。
与此同时，在全国范围内的发展也势如破竹：在北京、天津、长春、成都、杭州、青岛、淄博等地开设连锁门店，规划布局门店百余家。巅峰时期，九府羊曾公开表示，已打造了3家年销售额过千万的门店，实现公司年销售目标3亿元。
新黄河记者梳理发现，创始人赵晓丹曾表示“‘争做中国羊肉第一品牌，做全球最大的羊肉供应商，成为一家受人尊重的上市公司’已成为品牌愿景”。2025年初，品牌大股东、总裁范亚丽也公开分享九府羊冲出餐饮红海的成功经验。她表示，他们一直坚持在黄金商圈开高品质大店，把极致的性价比改成极致的质价比。主张“绝对不打价格战，与其卷价格不如卷价值”。她同时披露：门店96%的消费客群为高收入人群，顾客复购率达42%。加盟商中，10%加盟商来自品牌粉丝，30%由原有加盟商转介绍。
高光过后：品牌创始人及其关联企业涉及多起纠纷，全国门店数量同步收缩
而今，巅峰过后，九府羊迎来明显转折。不仅赵晓丹及关联企业的法律与债务纠纷引发大众关注，记者查询发现，九府羊门店版图持续收缩。
天眼查信息显示，赵晓丹关联企业共21家，九府羊品牌主体为北京九府羊餐饮管理有限公司，由创始人赵晓丹持股70%、范亚丽持股30%。同时赵晓丹还担任山东省肉类协会会长。
2025年3月，济南市历城区人民法院发布公告，将济南谷德餐饮有限公司列为被执行人，被执行标的金额78.51万元。该企业法人为潘峰，大股东赵晓丹持股30%，范亚丽持股15%。同年12月，赵晓丹担任大股东的又一家企业谷德餐饮10万元股权被冻结，涉案人为股东郭昊。此外，济南市历城区人民法院还因租赁合同纠纷，将谷德餐饮及赵晓丹、潘峰、范亚丽、谢波等相关人员，列为案件被执行人。
记者查询全国经营主体登记注册服务网获悉，目前全国范围内正常存续、登记含“九府羊”字号的经营主体剩30家。另据记者不完全统计，南京溧水、滨州惠民、烟台栖霞等多地九府羊门店，已陆续从消费平台下线。
（官网图片）
针对门店关停问题，目前九府羊官方仍尚未公开回应。此前有媒体联系九府羊山东区域工作人员，对方证实门店确有关停情况，但表示不清楚具体关停原因。品牌客服人员也表示，“不太清楚公司的决定”。
值得注意的是，在媒体报道后，近期九府羊在自媒体发布了一则推文。推文称，近年来，餐饮市场消费结构、商圈客流格局、门店租约周期、用户消费需求持续迭代。基于此，2026年九府羊将进行品牌升级。九府羊将摒弃粗放式的门店数量扩张模式，以品牌升级、品质深耕、体验优化、供应链提效、长效经营为核心准则，对全国门店进行精细化统筹布局，针对性开展迁址焕新、场景升级、业态整合与优化调整。
实习生：杨涵宇 摄影：杨璐 实习生杨涵宇 编辑：刘雨 校对：汤琪
