上海宜家餐厅“消费入座”引热议,记者探访济南宜家目前无此规定,“期待更多市民到店购物用餐”
新黄河  2小时前

新黄河记者:夏晰琳 丁国彬  

近日,有网友反映上海徐汇宜家餐厅实行“消费入座”,周二、周四有保安劝离占座不消费的顾客,引发关注和热议。10月29日,宜家上海徐汇商场对此回应称,此举系针对长时间占座、喧哗、食用自带食物等行为开展的引导,目的是提升顾客用餐体验。

宜家是否会在济南门店推行同样做法?10月30日,新黄河记者来到位于济南市槐荫区的宜家商场,在餐厅内停留约5小时,未遇到工作人员劝离;中午时段餐厅座位接近坐满,现场顾客以用餐为主,未在餐厅内看到与“消费入座”相关的提示牌。济南宜家工作人员对此表示,“目前济南商场餐厅没有‘消费入座’要求,未来期待更多市民到店购物用餐。”

在济南宜家餐厅坐5小时无人劝离,中午时段座位接近坐满

10月30日上午10时,记者进入济南宜家商场的餐厅,此时店内客流较少,大部分座位空置。现场观察到,餐厅工作人员集中在收银区域,负责结账收款,另有保洁人员及时擦拭餐桌,未在餐厅内看到与“消费入座”相关的提示牌。

中午时段,餐厅迎来客流高峰,全部座位几乎坐满,现场顾客以用餐为主,多数消费者取餐后就座用餐。下午时段,人流回落并趋于稳定,济南宜家餐厅始终未出现针对未消费顾客的劝离行为,工作人员在固定区域提供服务,不对就座顾客进行消费核验。

整个观察时段内,餐厅秩序总体有序,未出现长时间占座或喧哗现象。仅有两名顾客属于未消费就座,停留时间约十分钟。其余就座人员均有消费,不少顾客是在逛商场后买一杯咖啡或饮品,在餐厅短暂休息。

“消费入座”引热议,现场顾客称“来济南宜家次数不多但体验较好”

经常来济南宜家的顾客王先生表示,自己空闲时喜欢来宜家逛逛,逛累了会到餐厅休息,“休息的时候也没有消费,工作人员也没有劝离过。”还有顾客表示,自己逛宜家的次数不是很多,但体验感“还是挺好的”,“逛累了去餐厅休息,感觉到很放松。”

对于“消费入座”的规定,“如果是一个开放区,允许客人休息是应该的”,有年轻顾客张女士认为,“像麦当劳、肯德基等消费的餐厅,也会允许客人短暂的休息。如果顾客只是暂时停留,在不打扰日常经营的情况下,这种情况应该是被允许的。”

在社交平台上,有消费者分享自己在当地宜家餐厅看到提示牌,写着“请勿大声喧哗或长时间占座”;上海徐汇宜家餐厅则计划在每周二、周四开启“用餐就座”引导,会劝离占座不消费的顾客。记者注意到,之前有不少网友表示,上海徐汇宜家餐厅内此前出现过长时间占座、喧哗等现象,影响了正常就餐顾客的体验。

济南宜家工作人员回应暂无“消费入座”规定,“期待更多市民到店购物用餐”

对于济南宜家餐厅是否有“消费入座”规定,相关工作人员介绍,“目前济南商场餐厅没有‘消费入座’要求,未来期待更多市民到店购物用餐。”对于后续是否会新增该类管理措施,工作人员表示无法作出预判。“我们会根据当地实际情况制定一些规则。”

据了解,济南宜家为山东首店,2017年正式开业。该门店客流潮汐特征较明显,就餐集中在午间时段,其余时段座位供给相对充足。相关工作人员同时表示,济南宜家希望进一步提升顾客用餐体验,重视每一位顾客的体验,并希望与消费者共同营造更加舒适有序的购物环境。

宜家自1998年进入中国市场以来,一直以“体验式消费”为标签,商场内设大面积样板间与免费休息区,吸引消费者停留。这种策略在品牌扩张期有效提升了客流量与品牌好感度,随着门店数量增加、单店客流结构变化,部分门店面临“休息区被非消费人群占用”的运营压力,一些城市门店先后推出温馨提示或引导措施。

社交平台上对“消费入座”的讨论也呈现分化:部分网友认为商场应保留公共休息功能,也有不少网友认为座位应优先保障消费者。星巴克近期推行“消费入座”,并对特殊群体提供帮助;霸王茶姬、奈雪的茶等品牌部分门店也出现类似提示,但总部并未统一要求,主要由门店根据经营情况自主管理。以消费作为座位使用的前提条件,反映出不同城市、不同商圈门店在“开放体验”与“经营效率”之间的平衡正发生调整。

实习生:朱思潮  摄影:夏晰琳 朱思潮  摄像:夏晰琳 朱思潮  剪辑:朱思潮 夏晰琳  编辑:陈彤彤  校对:汤琪