机器人怎么炒菜？

　　小莉带你去看看↓↓↓

　　全自动炒菜机炒制“小炒黄牛肉”

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　　1.准备好所需配料，将其依次放置于机器上方卡槽

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　　2.起锅烧油，油热后自动倒入配料翻炒

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　　3.点击“出餐”后盛出，不到两分钟即可炒完一道菜

　　平底锅半自动炒菜机炒制“香辣鱿鱼”

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　　1.葱花和小米辣放入锅内

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　　2.在屏幕上选择菜品和灶头，开始炒制

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　　3.待锅盖自动打开，按提示步骤放入食材和酱料，不到五分钟即可完成一道菜

　　机器人炒的菜，味道怎么样？

　　小莉尝了尝

　　味道确实不错

　　酱料很均匀

　　鱿鱼口感也很爽脆

　　品质如何保证？

　　工厂切配、清洗和消毒后

　　净菜被送到门店

　　储存在0-8℃的环境里

　　进货量基本依据订单量制定

　　减少浪费的同时

　　保证食材品质新鲜

　　以前，厨师可能七八成时间

　　都在重复炒那几个招牌菜

　　现在他们更像是“机器管理员”

　　也更能专注在菜品研发

　　口味创新这些更具创造性的工作上

　　这股“机器人厨师”的风潮

　　其实已经吹进了

　　很多我们熟悉的餐厅

　　像北京的南城香

　　正大力推广机器人炒菜

　　湖南的霸碗快餐

　　号称“全国首家自研智能炒菜机器人连锁快餐”

　　已走出湖南

　　在全国签约门店超过1000家

　　智慧餐饮已经不是遥远的概念

　　它正通过一口口智能炒锅

　　让后厨变得更高效、更标准

　　机器人炒菜和我们喜欢的“锅气”

　　并不矛盾

　　它为我们提供了

　　高效、标准的“确定性”

　　老师傅的手艺

　　则保留了即兴、温暖的“人情味”

　　未来我们的选择会更多

　　赶时间时

　　可以信赖机器出品的稳定

　　想放松时

　　依然能去寻找那份独特的烟火气

　　这种“各有各好”的并存

　　可能就是科技带给生活

　　最好的礼物

　　来源/经济日报新闻客户端

　　监制/齐东向

　　统筹/乔申颖 王玥

　　记者/刘莉

　　视频/李翱

　　视觉/倪梦婷

作者：经济日报