寻味│非遗福袋满口香 一口鲜暖松江味
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  在松江泖港的田园乡居,藏着一道非遗风味——福袋满口香。以松江非遗豆制品油泡为衣,形似福袋,寓意吉祥,一口咬下,豆香与肉鲜在嘴里化开,是地道的浦南农家滋味。

  这道福袋选古法制作的油泡,切至三厘米大小。内馅只用盐与胡椒粉简单调味,顺时针搅至黏稠,再塞入自家鱼塘养殖的鲜虾仁提鲜,最后用香菜扎紧封口,入鸡汤慢炖十分钟。植物蛋白与动物蛋白完美融合,更易吸收,鸡汤温中健脾,整道菜温润滋补。油泡软韧多汁,肉馅鲜嫩弹牙,一口唇齿留香,把乡土的质朴与诚意,全都包进这只福气满满的福袋里。

  更多美味故事,尽在上海电视台新闻综合频道每周日晚22:00《寻味》。