距离中秋节还有两个多月，沪上多家老字号的月饼已经早早“开炉”。今年中秋节为9月25日，比去年（10月6日）提早了10天，月饼季也随之提前启动。

南京东路老字号：排队“名场面”即将回归

位于南京东路的泰康食品，部分月饼品种常年供应。据工作人员介绍，泰康公司在年后就已开始规划今年月饼销售，在新品研发、渠道拓展、线上推广等方面率先布局。今年在原有近十款花色月饼基础上，再推出三至五款口味独特的创新产品，目前口味还在调试中。此外，在前些年推出家庭装冻胚现烤月饼的基础上，今年泰康还将推出熟烤急冻的方便型月饼，顾客只需微波炉简单加热2分钟即可食用。

泰康食品鲜肉月饼

同处南京东路的邵万生食品，今年月饼新品是黑胡椒牛肉饼，饼胚呈粉红色，上面有类似井字的线条。作为“糟醉大王”，邵万生今年主打的仍是独家产品糟香鲜肉月饼——肉馅中加入特级糟卤，面皮制作中也加入糟卤，糟香浓郁、咸中带甜。

邵万生今年新推出的黑胡椒牛肉饼

真老大房的鲜肉月饼是每年中秋前夕的排队人气王。为确保口感和品质，真老大房坚持纯手工包制，拒绝机器生产。今年新品虾仁鲜肉月饼已在门店上市，在招牌鲜肉月饼基础上加入虾仁，丰富口感。9月初还将推出净素甜月饼系列，兼顾素食爱好者的需求。

真老大房的新品虾仁鲜肉月饼

淮海路、威海路：排队“风景线”提前上演

位于淮海路的光明邨大酒家，每年月饼季排队都是淮海路上一道风景线。今年上柜品种包括鲜肉月饼、百果枣泥月饼、豆沙月饼、藤椒牛肉月饼、蟹粉鲜肉月饼，价格与去年持平。记者7月20日注意到，光明邨当天直播上新冻胚鲜肉月饼，直播价69.9元两盒共12枚。

光明邨大酒家门口顾客在排队

位于威海路陕西北路口的中华老字号美新点心店，鲜肉月饼在端午节过后就已摆上柜台，是今年较早上市的老字号之一。经理王森林告诉记者，目前上柜的为鲜肉月饼，8月份豆沙、椒盐、苔条月饼将相继上市。

美新点心店的鲜肉月饼

杏花楼、乔家栅：开炉盛典拉开月饼季大幕

福州路杏花楼总店，一楼大堂展柜商品已从粽子全部换成月饼。杏花楼7月18日举行开炉盛典，宣告大规模生产正式启动。今年推出的新口味中，黄油咖啡月饼是亮点。

杏花楼今年推出的黄油咖啡月饼

中华老字号乔家栅食府，7月初首批苏式月饼上市，7月8日四款月饼正式开售。今年乔家栅坚守传统工艺，坚持当日开炉、新鲜出炉。保留招牌鲜肉月饼和陈皮豆沙月饼两款百年经典，同时推出改良款苔条果仁月饼和全新产品蛋黄肉松月饼。值得一提的是，今年乔家栅鲜肉月饼回归古法工艺——精选热气前腿肉，不用杂肉；摒弃重酱油重调料，不靠味精提鲜；坚持纯手工开酥；坚持每日现拌现包、现包现烤，严守老字号最初的规矩。

今年乔家栅食府的鲜肉月饼回归古法工艺

月饼季销售“窗口”在缩短

有店家告诉记者，以前中秋节前40天开始进入销售高峰，这两年窗口期越来越短，去年排长队已压缩到节前10天。有老字号表示，一般节前3到4周开始有队伍，最后1到2周排队需30到60分钟。

不少网友留言表示

已经吃上啦！

你吃过最独特口味的月饼是哪种？

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来源：新闻晨报

编辑：臧明华

责任编辑：陈敏