黄山黑鸡有着独特的种质特性与极高的辨识度。其全身羽毛呈纯黑色，搭配鲜红的单冠，白色皮肤下是纤细的黑色或青色胫部，少数个体还带有黑色胫羽，颜值与特色兼具。

　　如今，黄山黑鸡已集国家地理标志产品、国家地理标志农产品、全国名特优新农产品、国家级畜禽遗传资源等多项荣誉于一身，肉蛋产品在江浙沪市场广受青睐，市场认可度持续攀升。

　　得天独厚的生态环境，是黄山黑鸡品质出众的根源。黄山黑鸡原产地黟县素有“中国画里乡村 桃花源里人家”之称，境内峰峦绵延，森林覆盖率高达84.78%，空气质量优良率超95%，先后斩获全国气候康养旅居示范区、中国天然氧吧、国家生态文明建设示范区等多项称号，为黄山黑鸡提供了无污染的生长环境。黟县柯村镇作为黄山黑鸡保种场所在地，是皖南红色文化发源地之一，厚重的历史文化底蕴为黄山黑鸡产业赋予了独特的文化内涵。其核心产区宏村镇、西递镇等地旅游资源丰富，为黄山黑鸡产业与文旅产业深度融合奠定了坚实基础。

　　自2009年被安徽省农业科学院科研团队发掘以来，黄山黑鸡便得到国家、省、市、县各级畜牧主管部门的高度重视，同年被确定为国家级新发现畜禽遗传资源，随后列入省级畜禽遗传资源保护名录。黟县与安徽省农业科学院深度合作，建立黟县五黑产品研发中心，制定科学完备的保种方案，建成标准化养殖厂房、全自动孵化室等设施，建立基因库、种子库，采用各家系等量留种轮回交配等技术开展保种工作，同时制定《黄山黑鸡》国家标准及多项地方标准，使黄山黑鸡成为安徽省唯一拥有国家标准的地方鸡品种。

　　近年来，黟县聚焦“五黑”农业特色产业发展，依托文旅深度融合优势，不断拓展长三角特色黑羽优质鸡市场，推行“公司+合作社+农户”运营模式，实现统一标准、统一技术、统一防疫、统一饲料、统一品牌、统一销售的“六统一”管理，显著提升了养殖辐射带动能力。如今，黟县黄山黑鸡年饲养量达38万羽，保种场存栏量跃升至10万余羽，带动全县3000余户农户参与养殖，实现了企业增效、集体增收、农民致富的多赢局面。

　　下一步，黟县将持续深化黄山黑鸡遗传资源保护与产业开发，加强与科研机构的产学研合作，推动产品多元化发展，拓展深加工产业链，同时深化农文旅融合，讲好黄山黑鸡的红色故事与生态故事，进一步提升品牌影响力，让这一珍稀种质资源持续赋能乡村振兴，推动“五黑”特色产业迈向更高质量发展阶段。（黟宣）