端午佳节将至，粽叶飘香，甜粽、咸粽、网红粽纷纷登场。昨日，安徽省卫健委提醒，粽子虽美味，但吃法不对可能给身体带来负担，不同人群在食用粽子时各有注意事项。

　　为了让粽子更加鲜香，厂家在制作时会添加猪油、酱油、味精、盐等调味品，小巧的粽子便成了高脂肪、高盐、高热量的食物。还有的粽子里加了肥瘦相间的肉块或蛋黄，饱和脂肪酸和胆固醇含量也随之增加。高血压、高脂血症患者吃粽子时，建议选择个头小一点的，每次少吃一点。

　　粽子的主料是糯米，放冷后会变硬，用五谷杂粮和豆类制成的八宝粽更明显，所以粽子要趁热吃。加了油脂、肉块、蛋黄的粽子更不宜冷吃，消化功能较弱的人尤其要注意。胆汁反流性胃炎患者应控制粽子的食用量，以免腹痛、恶心等症状加剧。

　　老人和婴幼儿不宜吃黏性大、不易嚼碎的食物，如粽子、汤圆、青团等，以免因呛咳引发窒息。3岁以上的小朋友可以在家长陪伴下少量进食糯米制品。

　　普通人群吃粽子，建议优先选择杂粮粽子，易于消化，减少肠胃负担。传统肉粽热量高，每天建议不超过2个，肥胖或患有慢性疾病（如心脏病、糖尿病）的人群更要少吃。

　　另外，吃粽子时尽量减少酱料（如酱油或糖浆）的使用，高盐高糖会增加肥胖和慢性病风险；推荐搭配水煮蔬菜或水果同食，增加膳食纤维，同时补充维生素。

　　大江晚报记者 程茜