一位广州本地朋友向我推荐了北园附近的肠粉店，让我有时间去尝尝，味道会不一样。

　　刚走进巷道，首先吸引我的是一面被风雨吹朽泛白的竖挂小旗，上书“石磨竹窝肠粉”，像一位沧桑老人，向你发出诚挚邀请。营业时间明确写着只到下午五点，这跟明记、银记、源记、荔银、华辉等拉肠店十分不同。

　　门口立着一块小黑板，上面写着，“肠粉配咖啡，超搭的，买完拉肠，买咖啡立减三元”。还可以这样搭配？是个新发现。

　　咖啡店就开在隔壁，面积与拉肠店相当，八平方米左右。店内布置讲究，文字装潢以大小不同的书法字体呈现，台前错落地摆放着五颜六色的微型潮玩，氛围温馨。

　　我好奇，拉肠与咖啡，好像并不搭呀，搭配起来会是什么味道？

　　记得20世纪90年代初刚毕业那会儿，与同学阿抛被分配到揭阳工作，整天忙碌而辛苦。他是本地人，时常邀我一起品尝当地美食。印象最深的，便是吃拉肠、喝工夫茶。点餐后，我常去看师傅做拉肠。只见师傅用铁勺舀起米浆，泼在笼屉上，快速抖晃摇匀，撒上碎肉，或打上鸡蛋等配料铺平，然后送进蒸笼，一气呵成。我喜欢那种风风火火、热气腾腾的氛围。阿抛用方言和老板聊天之际，泡好了工夫茶，唤我先喝两杯。一杯温热的茶下肚，仿佛整个世界都安静下来，一股暖流在全身舒张。我们有一搭没一搭地谈天说地，等着师傅端上肠粉。

　　在我的饮食记忆里，肠粉与工夫茶才是绝配。

　　再看眼下两家小门脸，他们的出品原本毫不搭界。咖啡自然是带着几分洋气；而这“石磨竹窝肠粉”，则比我们常见的肠粉技艺更为传统，它采用直径一米左右的圆形竹窝来蒸，做出来的肠粉会带有竹香味，粉皮也更薄——制作过程相对复杂、更费时，如今已很少见了。

　　这种饮品与美食的跨界搭配，与茅根竹蔗拿铁、罗汉果冰广式，直接把姜撞奶“撞”进咖啡里的“姜撞奶拿铁”，以及将荔枝蜜、鸡心柿、米酒等特产融入咖啡的特调饮品相比，最大的不同在于，它们彼此独立，却又可以随时结合，是一种新的赏味方式。

　　我走进肠粉店，要了一份牛肉的。老板问要不要加辣椒，我说不要，但要一杯隔壁的咖啡，不加奶和糖。

　　还别说，肠粉皮薄略有弹性，竹香、肉香、米香、酱香和白芝麻嚼在嘴里，交织在一起，清爽不腻。喝上一口咖啡，又多了一份咖啡的香和苦，十分别致，给人全新的味觉体验。

　　后来，我时常独自或邀朋友前往这家店，根据心情和喜好，有时在肠粉里加辣，有时在咖啡里加糖、加奶，吃出不同的感觉来。 （陈启银）