又是一年中高考，考生们奔赴考场，而家长们最关心的则是如何让考生吃得健康。日前，成都市疾控中心专家给出了“饮食锦囊”。

　　备考饮食总原则：安全、熟悉、均衡

　　考生一日三餐最核心的饮食原则有三点：首先，越临近考试，越要注意食品安全，凉拌菜、冷加工糕点、不认识的野菜等高风险食品，这几天尽量避免食用。其次，尽量吃平时吃过的食物，不建议尝试不熟悉的食物、做法奇特的食物。

　　“另外，需要注意的是，虽然考试期间考生压力大、用脑多，但我们不建议家长特意为考生进补。”专家表示，特别是以前没有尝试过的保健品或补品，尽量不要在考试期间突然尝试，因为孩子的胃肠道不一定适应。在本身很紧张的情况下，可能导致腹痛、腹泻等不适。

　　三餐这些食物值得推荐

　　据专家介绍，早餐可以优选复合碳水化合物提供持久能量，防止上午犯困；肉蛋奶提供优质蛋白与钙质，能增强饱腹感，帮助维持大脑清醒；蔬菜水果则提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维与多种植物化学物。

　　午餐主食应粗细结合，提供平稳而持久的能量。鸡蛋黄富含卵磷脂，对大脑有益；带鱼富含不饱和脂肪酸，增强记忆力；猪肝富含维生素A、B族及矿物质，也是很好的选择。蔬菜中，青椒、甜椒富含维生素C，有较好的抗氧化、增强免疫力作用。

　　晚餐特别要注意不要太油腻，过多的脂肪会加重胃肠负担，反而影响睡眠质量。同时，运动也很重要，即使在紧张的考试期间，也可以在晚饭后进行至少半小时的散步或中等强度运动，有助于平稳血糖，帮助睡眠。晚自习后如需加餐，建议选择喝点牛奶，吃点水果。如果要吃夜宵，尽量清淡不油腻。

　　每日建议饮水1.5—1.7升

　　在饮水方面，每日建议饮水量约为1.5—1.7升，可少量多次饮水，天气热、汗水多就适量多喝一点，最直观的判断标准是保持尿液呈清澈或淡黄色。据了解，喝水过少会直接影响认知功能，导致注意力下降、疲劳和头痛，让大脑“转不动”，还可能引起便秘等问题。

　　成都日报锦观新闻记者 胡瑰玮