川观新闻记者 袁城霖 川观新闻达州观察 刘晓慧

南美白对虾，原产自中南美洲太平洋沿岸，以厄瓜多尔附近海域最为集中。如今，这群“洋虾”在四川开江落了脚。

体色浅青灰，甲壳薄而透明，步足常呈白垩状——这是南美白对虾最典型的“身份证”。从芝麻粒大小的虾苗，长成身长15厘米以上的成虾，大概需要78至90天。它肉质鲜美、营养价值高，是餐桌上的一道美味。

“海味陆养”之所以能成，与它是广温广盐性热带虾类有很大关系。即便如此，它的养殖技术并不简单。本期食情局一起解密南美白对虾如何成功“上岸”。

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