在第四届成渝美食工业博览会（以下简称“食博会”）四川馆内，来自“中国糯米之乡”“中国醪糟之都”四川大竹的四川东柳醪糟展台前人头攒动，东汉醪糟、东汉汤圆粉、东汉干吃醪糟等特色产品吸引了参展人群的注意。

　　“我们现在采用的智能化生产，不仅能保留古法风味，品质还更稳定安全。”东柳醪糟展台工作人员拿起一罐醪糟向顾客介绍。这家来自“中国醪糟之都”的企业，正以展台为窗口，展示传统美食智能化转型的新“食”力。

　　四川东柳醪糟展台

　　“为了顺应食品行业发展趋势，更好地满足消费者需求，我们陆续建成了6条智能化生产线。”四川东柳醪糟有限责任公司总监陈刚介绍。东柳醪糟现有6.5万吨糯米粉自动化生产线3条，5万吨智能化速冻汤圆生产线1条，6000吨智能化醪糟生产线1条，3万吨醪糟自动化生产线1条。经过逐年新建和技改扩能，东柳醪糟已成功实现从手工作坊到智能制造的转型升级。

　　万吨速冻汤圆智能化生产线一隅（图片由四川东柳醪糟有限责任公司提供）

　　智能化升级带来的不仅是产能的提升，更关键的是对产品品质的精准把控和多元化开发能力的增强。这些高效、稳定的生产线，为东柳醪糟丰富产品线、满足国内外市场的多样化需求奠定了坚实基础。

　　陈刚告诉记者，目前东柳醪糟产品涵盖醪糟、糯米粉等10个品种100余个规格，年综合产能13万吨，年产值达10亿元，畅销全国并出口加拿大、英国等30多个国家和地区，稳居行业前列。

　　一粒糯米的舞台不只在工厂。东柳醪糟充分利用建设明月山绿色发展示范带和建设大竹（糯稻、醪糟）现代农业园区的机遇，创新推行“公司+基地+村级组织+农户”的产业化发展模式，建立糯稻基地。通过统一免费发放种子、统一保护价订单收购、统一免费技术培训，保证基地农户二次返利、保证基地农户优先入厂务工。这一紧密的利益联结机制，有效保障了农户持续稳定增收。据了解，基地农户仅糯稻一项年收入就超过3亿元。

　　一粒糯米，串起智能制造的澎湃动力和田间地头的丰收喜悦。四川东柳醪糟以科技激发传统工艺新活力，用创新模式助力乡村振兴，在守护非遗风味的同时，正走出一条坚实的共富之路，彰显川企在食品领域的创新实力与责任担当。

　　（何宗蔚 文/图）