为方便市民和游客选购野生菌产品

　　昆明市文化和旅游局联合

　　云南木水花野生菌交易中心

　　推出新服务

　　每周发布《一周菌报》

　　该指南旨在提供当周

　　主要野生菌的市场价格区间

　　帮助大家了解行情、合理消费

　　本周菌价怎么样

　　一起去看看

　　?

　　注：野生菌产品价格及品质受天气因素影响显著，价格浮动较大，本指南信息仅供参考。

　　近期正是各类野生菌大量上市的旺季，在品味山珍美味的同时，也要提醒大家，请不要随意采摘食用来历不明的野生菌。

　　要鉴别有毒的野生菌，不能仅凭经验或者所谓的民间流传的方法。以下是一些错误的识别毒野生菌的方法，毫无科学依据，请大家千万不要相信。

　　鲜艳的野生菌有毒，颜色普通的蘑菇没毒

　　错！

　　从色彩判断野生菌是否有毒无科学依据。部分色彩不艳、长相不好看的野生菌也有毒，如灰花纹鹅膏、致命鹅膏等就含有剧毒；而鸡油菌、喇叭菌等一些颜色鲜艳的野生菌却美味可食。

　　野生菌与银器、生姜、大蒜、生葱等一起烹煮，如果液体变黑有毒，颜色不变则无毒

　　错！

　　因为有毒野生菌毒素与银器、生姜、大蒜等并不会发生化学反应，不会产生颜色变化。如鹅膏毒素就不会发生颜色反应。

　　有分泌物或受伤变色的野生菌有毒

　　错！

　　如松乳菇、红汁乳菇掰开或划伤后会流出乳汁，却是美味的食用菌。一些可食用的牛肝菌断面会变成蓝色，但是可以食用。

　　需要注意的是：

　　许多有毒野生菌与可食用野生菌在外观上极为相似，即使是专家也可能难以仅凭肉眼判断，因此，最安全的做法是不要随意采摘和食用任何不认识的野生菌。

　　来源：昆明文旅、昆明新闻

　　编辑：张缪芸

　　编审：李菁

　　终审：赵文

　　为方便市民和游客选购野生菌产品

　　昆明市文化和旅游局联合

　　云南木水花野生菌交易中心

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　　每周发布《一周菌报》

　　该指南旨在提供当周

　　主要野生菌的市场价格区间

　　帮助大家了解行情、合理消费

　　本周菌价怎么样

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　　?

　　注：野生菌产品价格及品质受天气因素影响显著，价格浮动较大，本指南信息仅供参考。

　　近期正是各类野生菌大量上市的旺季，在品味山珍美味的同时，也要提醒大家，请不要随意采摘食用来历不明的野生菌。

　　要鉴别有毒的野生菌，不能仅凭经验或者所谓的民间流传的方法。以下是一些错误的识别毒野生菌的方法，毫无科学依据，请大家千万不要相信。

　　鲜艳的野生菌有毒，颜色普通的蘑菇没毒

　　错！

　　从色彩判断野生菌是否有毒无科学依据。部分色彩不艳、长相不好看的野生菌也有毒，如灰花纹鹅膏、致命鹅膏等就含有剧毒；而鸡油菌、喇叭菌等一些颜色鲜艳的野生菌却美味可食。

　　野生菌与银器、生姜、大蒜、生葱等一起烹煮，如果液体变黑有毒，颜色不变则无毒

　　错！

　　因为有毒野生菌毒素与银器、生姜、大蒜等并不会发生化学反应，不会产生颜色变化。如鹅膏毒素就不会发生颜色反应。

　　有分泌物或受伤变色的野生菌有毒

　　错！

　　如松乳菇、红汁乳菇掰开或划伤后会流出乳汁，却是美味的食用菌。一些可食用的牛肝菌断面会变成蓝色，但是可以食用。

　　需要注意的是：

　　许多有毒野生菌与可食用野生菌在外观上极为相似，即使是专家也可能难以仅凭肉眼判断，因此，最安全的做法是不要随意采摘和食用任何不认识的野生菌。

　　来源：昆明文旅、昆明新闻

　　编辑：张缪芸

　　编审：李菁

　　终审：赵文