在潍坊市潍城区于河街道南伦村的潍坊福益合食品有限公司里，面团有着千万种变化。一块块柔软的面团，在董学慧手中灵巧的揉搓、塑形，转眼间就变成了寿桃、福袋，或是栩栩如生的鲜花、生肖动物。董学慧从邂逅非遗技艺时的心动，到辞去安稳工作投身创业，她用热爱与匠心，不仅将花饽饽做成了事业，更让传统技艺在创新中焕发新生，带领乡亲走出一条致富路。

热爱变为事业，携手乡亲共富

董学慧与花饽饽的缘分，早在八九年前就已悄然种下。第一次见到这些造型精美的花饽饽时，她的目光便被深深吸引。那时，拥有稳定工作和收入的她，从未想过将花饽饽制作当作事业，可心底对这份手艺的热爱却如同藤蔓，在岁月里不断攀爬生长。2022年，董学慧毅然辞去安稳的工作来到潍坊，将这份热爱变成事业，成立了潍坊福益合食品有限公司。

公司成立后，吸引了众多村民应聘。在董学慧的悉心指导下，村民们凭借原有的面点制作基础，不仅掌握了花饽饽的传统制作技艺，还涌现出一批技艺精湛的面点师。这份事业既传承了非遗技艺，又切实带动了村民们增收致富。

以天然为本，花饽饽书写健康“食尚”

“‘大健康时代’的到来让更多人关注饮食养生，而花饽饽作为天然、健康的传统美食，正契合了当代人的需求。”董学慧说道。这一趋势让董学慧更加坚定这是一份值得奋斗的事业。

民以食为天，食以安为先。对于花饽饽的制作，董学慧有着极高的品质追求。在她眼中，花饽饽的灵魂在于“纯手工”与“零添加”，面粉选用优质面粉，和面时加入牛奶、奶粉;压面要经过32次，再辅以手工和面，让面团变得细腻光滑。醒发面团时，需精准把控湿度和温度，只为让每一个花饽饽都具有光泽感。每一个花饽饽的塑形、捏制都是纯手工制作，经过按压、擀制、捏边等工序，一个漂亮的花饽饽就这样诞生了。

“每一个花饽饽都包含了我们的热爱和真诚，没有任何的‘科技与狠活’。”董学慧真诚地说道。花饽饽鲜亮的色泽源自于蔬菜自然的颜色，绿色源自菠菜汁、黄色来自南瓜泥、红色依靠红曲米粉、紫色源于紫薯泥，独特的蓝色面团，则是采用蝶豆花汁和面而成。这些天然食材的巧妙运用，让花饽饽不仅美味，还真正做到了天然健康。

以创新为先，细节雕琢品质优

在董学慧看来，非遗花饽饽要想焕发新生，创新是必经之路。她从细节入手，针对不同使用场景，如新春佳节、婚礼庆典、生日祝寿等，设计出各具特色的花饽饽。为80岁老人祝寿的花饽饽，不仅融入福袋、寿桃等传统元素，还会根据客人需求减糖，手工剔除大枣枣核。“我们要比客人想得更周到，让每一位顾客都满意、放心。”董学慧说道。

董学慧坚持进修学习，钻研新颖造型，紧跟大众审美潮流，还在口感上反复调试配方，力求做到极致。她在母亲节期间推出的DIY花饽饽花束，每朵玫瑰花都由手工层层捏制，真空包装后与花篮搭配，顾客收到后能亲手组装，既美味又充满心意。这种将传统技艺与现代创意结合的方式，让花饽饽不仅是美食，更成为了传递情感的独特载体，赋予了非遗技艺新的时代内涵。

步履不停，让非遗之花绽放

“每个人都有自己的诗和远方，花饽饽就是我的诗和远方。”谈及未来，董学慧眼神坚定。她深知，非遗技艺的传承与发展任重道远。她希望通过开展非遗体验活动、线上宣传等方式，让更多人了解花饽饽这项非遗技艺，爱上传统面食之美。​

董学慧表示，非遗技艺的传承与发展需凝聚多方力量。目前其团队正通过非遗体验活动、线上传播等渠道，持续扩大花饽饽技艺的社会认知度，推动传统面食文化触达更广泛人群。

董学慧的坚守与创新，既包含对个人理想的追逐，也体现对非遗的守护和乡村发展的担当。从一个人埋头钻研到带动村民们共同参与，她制作的花饽饽不仅成了节日餐桌上的特色选择，也让南伦村的面香飘得更远。

新黄河客户端：韩雨彤 时鑫垚 汪珂帆

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