中国农业大学食堂爆款大豆冰激凌，不再是“校园限定”。近日，该校北京怀柔智慧农业科技小院的餐车试营业，上架大豆冰激凌、咖啡等师生自研美食。

中国农业大学学生研制的咖啡

7月26日是小院餐车试营业的首个周末。9时许，工作人员孟珊珊正在厨房清洗水果。她说：“中国农大的学生们在旁边的果园里进了货，桃子、葡萄、苹果都很新鲜。”

中国农业大学师生团队研发的大豆冰激凌

每次有游客进门，大学生会主动介绍学校研发的美食。“大豆冰激凌是学校食堂的爆款，最火的时候排队一个小时才能买到。”别宇辉说，“主打无添加剂、高蛋白，脂肪含量不足普通冰激凌的一半。学校食品学院的科研团队降低了豆奶的腥味，让冰激凌吃起来更可口。”

陈皮、枸杞、杜仲等口味的咖啡也开售了。“咖啡豆来自中国农大定点帮扶的云南省镇康县，小院研发的AI（人工智能）大模型为咖啡豆的智慧种植提供了技术支撑。”别宇辉补充。

中国农业大学北京怀柔智慧农业科技小院的助农餐车试营业

未来，这个由中国农大信息与电气工程学院副教授王耀君‌带领团队与怀柔区雁栖镇政府联合创办的小院还计划上新更多校园美食，包括用该校小麦研究中心自研面粉制作的面包等。小院还计划打造“科学家咖啡会客厅”，邀请农业科学家、AI研究者等定期进行学术交流。