新黄河记者：杜林  

杭州一家寿司郎门店，因无证售卖冷加工糕点、专间管理反复违规，以及餐具清洗消毒不到位，收到了一张罚没金额超6万元的行政处罚罚单。

4月27日，杭州市萧山区市场监督管理局公布的决定书（杭萧市监处罚〔2026〕568号）显示，北京寿司郎餐饮有限公司萧山区第一分公司被责令改正，给予警告，没收违法所得28446.33元，并处罚款38000元。

在这份行政处罚决定书中，详细记录了执法人员两次前往该门店检查餐具卫生的现场情况。

2026年1月5日，执法人员到店检查时发现，该门店未落实餐具清洗消毒工作。在刺身专区，用于盛装成品刺身的铝盘存在大量水渍及食物残渣。执法人员现场抽查了10只铝盘，这10只均存在上述问题。随后，执法人员又在出品区抽查了20只餐盘，发现其中10只表面留有食物残渣。

一个月后，因接到消费者投诉举报，执法人员于2月5日再次上门复查。在现场抽查的10件待使用餐具中，仍有6件表面留有饭粒残渣，未洗净。

除餐具卫生外，该门店在食品经营许可方面同样存在违规，这也是本次处罚金额的主要构成部分。

处罚书显示，自2025年10月18日起，该店在未取得冷食类食品制售（冷加工糕点）许可的情况下，擅自超范围经营芒果千层、草莓千层、芝士蛋糕等产品。至查获时，相关冷加工糕点累计销售额40618元，成本12171.67元，违法所得28446.33元。针对这一无证经营行为，监管部门依法没收其违法所得，并处罚款30000元。

此外，该门店的后厨流程违规并非首次出现。处罚书披露，执法人员在1月5日的检查中发现，该店员工出入专间时未按规定执行二次更衣、洗手和消毒流程。而早在2025年11月4日，该店就曾因同类问题被萧山区市场监管局查获，并被处以警告。针对此次未做好生产经营过程管控的行为，监管部门追加罚款8000元。

随着处罚书在社交平台公开，带有“铝盘10抽10脏”“复查仍有6件未洗净”等具体抽检数据的通报，迅速引发了数百条关于连锁日料店餐具卫生的讨论。

随着处罚书在社交平台公开，不少曾光顾过寿司郎的消费者在评论区分享了具体的就餐细节。在餐具卫生方面，多位网友提及曾在不同门店遇到过“盘底和边缘都是油油的”“用湿纸巾擦拭碟子发现纸变成了酱油色”，还有人反馈“杯子一接水全是洗洁精泡沫”“杯子总是带有腥味”。

除餐具外，门店的公共接触区域也是网友反馈的焦点。部分留言反映，就餐时发现“桌子摸起来黏黏的”“点餐的平板又油又黏下不去手”，甚至“每个酱油瓶都油得不行”。寿司郎的门店日常卫生状况再次引发公众关注。

目前，涉事门店已被责令停止无证制售冷加工糕点，并需在收到行政处罚决定书之日起十五日内履行全部处罚决定。

编辑：柏凌君  校对：杨荷放