新黄河记者：苏冉  

进入三月，供需节奏日趋宽松，山东鸡蛋价格承压回落，跌破“7”元。山东省畜牧总站最新统计数据显示，本周，全省鸡蛋周销售均价为6.81元/公斤，同比降低10.16%，环比降低2.99%。此外，本周猪肉价格小幅走低，本周均价为22.70元/公斤，环比回落1.43%。

供给增加，需求持续减弱，本周鸡蛋价格持续承压回落。生产端，本周随着气温持续回暖，蛋鸡产蛋率回升，加之后备蛋鸡逐步进入开产，供应端压力略有增加。需求端，当前贸易环节以消化库存为主，消费支撑相对有限，蛋价回落。据监测，本周全省17个监测县的鸡蛋市场交易量同比升高5.01%，环比回落2.93%。

后市，本月仍处于消费淡季，需求端支撑或再度走弱，加之生产端蛋鸡产能依旧处于偏宽松状态，市场供应压力增大，进一步压制蛋价，预计鸡蛋价格或震荡回落。

本周生猪市场供需弱势调整，生猪价格承压回落。据监测，全省规模猪场2月份出栏肥猪同比增长35.30%，环比增长22.53%。

需求端，春节后进入传统消费淡季，屠企采购意愿一般，开工率偏低，餐饮、食堂等集团消费恢复不及预期，家庭多维持消化“冰箱库存”为主，终端白条走货缓慢，对猪价支撑力度减小。据监测，本周全省17家猪肉市场交易量同比升高1.35%，环比回落1.35%，猪肉价格承压弱势下行。

后市，短期内生猪市场季节性需求趋弱格局难以扭转，且当前冻品库存也处于正常水平，屠宰场和冻品贸易商的冻品入库意愿较弱，猪价或继续承压运行，预计以震荡偏弱为主。

进入3月中下旬后，随着二次育肥和屠宰入库等投机性需求的介入，以及养殖端对低价的抵触；加之大中小学已经开学，猪肉消费有所提振，猪价有望在探底后寻求企稳，但大幅上涨的可能性较低。

此外，随着进入季节性消费淡季，牛羊肉消费趋弱，价格震荡回落。据监测，本周全省牛肉市场交易量同比升高8.01%，环比回落2.98%；羊肉市场交易量同比升高10.94%，环比回落2.53%。

本周，全省牛肉均价小幅回落，为67.02元/公斤，同比升高21.35%，环比回落0.24%。羊肉均价弱势走低，为77.01元/公斤，同比升高6.87%，环比降低0.04%。当前牛羊肉价格触顶回落，主要是受春节后消费淡季影响，供求关系阶段性调整所致。

当前，全省活羊平均出栏价格为29.14元/公斤，同比升高9.55%，环比降低0.10%。肉羊养殖效益有所收窄。据监测，本周全省羊粮比价为12.35:1，同比升高3.93%，环比降低0.10%，其中绵羊自繁自育每只盈利约190元，集中育肥每只盈利约130元；山羊自繁自育每只盈利约220元，集中育肥每只盈利约160元。预计后市羊肉市场供需保持基本平衡状态，活羊及羊肉价格仍将以弱势震荡为主，养殖保持小幅盈利。

本周，生乳价格震荡回升，为3.05元/公斤，同比降低0.65%，环比升高0.33%。奶价震荡回升，奶牛养殖效益略有回暖。本周奶粮比价为1.29:1，同比降低5.69%，环比升高0.31%。目前奶牛养殖成本维持在3.20-3.40元/公斤，行业依然小幅亏损。

后市看，受阶段性供大于求影响，近期奶价仍然承压。但由于生乳收购均价持续处于成本线以下，行业亏损推动产能去化继续演绎，或预示着行业可能正迎来周期底部的关键转折点。

摄影：苏冉  编辑：陈彤彤  校对：高新