新黄河记者：苏冉  

消费回暖，山东蛋价继续回升。山东省畜牧总站最新发布的统计数据显示，本周，全省鸡蛋周销售均价为6.89元/公斤，同比降低6.64%，环比升高1.92%。随着进入季节性消费淡季，牛羊肉消费趋弱，价格震荡继续回落。据监测，本周全省牛肉市场交易量同比升高0.32%，环比回落2.68%；羊肉市场交易量同比升高11.02%，环比回落2.32%。

本周需求逐步回暖，鸡蛋价格持续回升。生产端，本周随着气温持续回暖，蛋鸡产蛋率回升，但受鸡蛋价格探底影响，同时饲料成本上涨，养殖户惜售情绪显现，鸡蛋供应低位震荡。需求端，随着节后渠道库存逐步迎来出清，产区销区库存均回落至偏低水平，经销商逢低补库，加之开学季、复工潮带动团餐与家庭消费回暖，支撑蛋价小幅提升。据监测，本周全省17个监测县的鸡蛋市场交易量同比升高2.88%，环比回升1.06%。

蛋价虽小幅上涨，但受到饲料成本同步提升影响，养殖单位盈利空间被压缩。当前，全省蛋鸡养殖的完全成本约为7.0—7.2元/公斤，蛋鸡养殖总体仍处于亏损区间。部分养殖集约化水平较高、品牌化建设较好的蛋鸡养殖企业仍有盈利表现。

后市，清明备货已经启动，下游或存适量建库心理，入市采购积极性提升，将形成阶段性需求支撑，蛋价仍有上涨空间，预计下周鸡蛋价格稳中偏强，周均价小幅上涨。但高存栏基数、春季产蛋率提升可能形成压制，难有大幅上涨。

猪价方面，全省生猪市场延续探底态势，活猪价格继续弱势回落，再创2022年以来新低。本周猪肉价格小幅走低，周均价为20.99元/公斤，同比降低22.35%，环比回落2.87%。

本周全省猪粮比价为4.41:1，同比降低31.92%，环比降低3.62%。按出栏体重120公斤/头测算，当前自繁自养头均亏损约180元，外购仔猪育肥模式头均亏损约200元，行业亏损幅度进一步加深。

后市短期供强需弱格局难改，猪价或延续弱势磨底行情。但随着清明到来，需求或季节性改善，将对猪价有所支撑，但供大于求的格局难以根本改变，猪价依然面临较大压力。随着猪价持续下跌，部分屠宰企业开始逢低进行冻品入库，叠加二次育肥户补栏意愿有所升温，以及养殖端对低价的抵触情绪升温，或对近期猪价形成短期托底。

随着进入季节性消费淡季，牛羊肉消费趋弱，价格震荡继续回落。据监测，本周全省牛肉市场交易量同比升高0.32%，环比回落2.68%；羊肉市场交易量同比升高11.02%，环比回落2.32%。

本周全省牛肉均价小幅回落，为66.79元/公斤，同比升高19.63%，环比回落0.09%。羊肉均价弱势走低，为76.38元/公斤，同比升高5.88%，环比降低0.24%。当前牛羊肉价格震荡回落，主要是受春节后消费淡季影响，供求关系阶段性调整所致。

后市来看，短期内，牛羊肉需求阶段性走低格局难以扭转，行情将继续承压运行，预计价格以震荡偏弱为主。但受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格振幅或收窄。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，价格有望向好发展。从近期系列的政策精神看，政策发力方向已经明确，节奏和力度也会顺应国内外市场供求变化而变化。

生乳价格承压弱势回落，当前为3.03元/公斤，同比降低0.66%，环比升高0.33%。奶价弱势回落，加之玉米等饲料价格回升带来的成本压力，奶牛养殖效益承压回落。本周奶粮比价为1.25:1，同比降低4.82%，环比降低1.97%。目前奶牛养殖成本维持在3.20-3.40元/公斤，行业整体处于亏损状态。

奶价震荡回落，主要是受阶段性供大于求影响，据监测，2月份全省奶站收购奶量同比增长5.24%。生乳阶段性供应压力持续存在，市场交易价格承压。后市，由于生乳收购均价持续处于成本线以下，行业亏损推动产能去化继续演绎，或预示着行业可能正迎来周期底部的关键转折点。

本周，玉米、豆粕和小麦麸价格走高。本周，我省玉米均价为2.43元/公斤，同比升高4.74%，环比升高1.67%；豆粕价格为3.35元/公斤，同比降低6.42%，环比升高2.45%；小麦麸价格为1.87元/公斤，同比升高10.65%，环比升高0.54%。

摄影：苏冉  编辑：陈彤彤  校对：高新