新黄河记者：苏珊  

最近，电影《长安的荔枝》热映，让不少人对荔枝这种水果更加垂涎欲滴。荔枝甘甜多汁、鲜嫩爽口，确实是夏日里的美味佳果。不过，山东大学第二医院内分泌代谢科副主任姜冬青提醒，荔枝虽好，但食用不当可能会引发“荔枝病”，尤其是儿童、体弱者等人群，更要注意适量食用。此外除了荔枝，还有一些水果，在进食时也要多加注意。

“荔枝病”是怎么回事？

姜冬青介绍，“荔枝病”又称“低血糖急性脑炎综合征”，并不是传染病，而是因空腹或过量食用荔枝引发的急性疾病。主要症状包括头晕、出汗、面色苍白、乏力、心慌、口渴、饥饿感等。病情严重时，会出现四肢厥冷、脉搏细数、血压下降，甚至抽搐、突然昏迷，引发低血糖性脑病、肝损伤与肿大乃至休克，若不及时救治，可能在数小时内危及生命。

但并非所有吃荔枝的人都会发病，每个人体质不同反应也不同，通常连续几天或一次大量食用荔枝后容易发病，其中儿童是高发人群。

荔枝很甜，为何会引发低血糖？

姜冬青说，荔枝中含有α-次甲基丙环基甘氨酸(MCPG)和氨基酸次甘氨酸A，这两种物质会抑制糖异生关键酶和脂肪酸β-氧化，阻断肝脏中葡萄糖的生成，同时阻碍脂肪供能，导致血糖急剧下降，从而引发低血糖。而且，未成熟荔枝中这两种物质的含量明显高于成熟果实，所以食用未成熟荔枝更易患病。

另外，荔枝含有较多果糖。人进食后，果糖会刺激大量胰岛素分泌，但胰岛素只对葡萄糖敏感，果糖需经肝脏加工才能转化为葡萄糖。当血糖不足以应对过量胰岛素时，就可能导致低血糖。儿童体内激素调节能力尚未发育完全，空腹食用荔枝时，体内血糖水平本就较低，大量食用更易引发低血糖。

需要强调的是，糖尿病患者千万不能把吃荔枝当作降血糖的方法。姜冬青明确表示，荔枝病导致的低血糖并不等同于降血糖。大量进食荔枝引起的是暂时性低血糖，不利于血糖控制，且低血糖危害更大，严重时可能危及生命。而且，大量进食荔枝后，果糖最终会转换成葡萄糖，导致血糖升高，加重病情。

这样吃荔枝，健康又美味

那么，怎样吃荔枝才能避免“荔枝病”，既能享受美味，又能保证健康呢？姜冬青给出以下建议。

不要空腹食用，建议在餐后半小时左右食用。

建议正常成人一次食用荔枝不要超过10颗，儿童、体弱者不要超过5颗。

体炎、咽喉炎、牙龈肿痛、溃疡性结肠炎、便秘者不宜多吃荔枝；血糖控制不好的糖尿病患者，尽量不吃或遵医嘱食用。

最后要选择成熟荔枝。未成熟的荔枝中次甘氨酸A和亚甲基环丙基甘氨酸含量更高，食用后患病风险更大。挑选荔枝时应选择熟透的。另外，吃之前最好用碱水浸泡5-10分钟，再用清水洗净，这样可以去除荔枝表面可能残留的农药等有害物质。

除了荔枝，吃水果还需要掌握哪些分寸？

夏季，大量水果上市，“水果控”们又可以大快朵颐。但姜冬青提醒，除了荔枝，还有这些水果，特殊体质、有基础病的人群进食时要特别注意。

高糖水果

这类水果含糖量普遍在10%以上，过量食用会导致血糖快速上升，还可能转化为脂肪堆积，尤其不适合糖尿病患者、肥胖人群及需要控糖的人。比如西瓜虽然水分含量高，但含糖量约6%-8%，且升糖指数高达72，过量食用会让血糖骤升，还可能因渗透性利尿导致脱水或肠胃不适。此外还有葡萄、芒果、波罗蜜都属于高糖水果，糖尿病患者要不吃或少吃。

含特殊成分的水果

比如柿子，柿子中含有大量鞣酸，鞣酸在胃酸作用下会与蛋白质结合形成不易消化的“胃柿石”。过量食用，如一次吃3个以上可能导致胃痛、胃胀、恶心，严重时需手术取出结石。此外，柿子含糖量约10%-14%，过量也会升高血糖。类似的还有山楂；牛油果虽然富含健康脂肪，但热量极高，过量食用，如一次吃1个大牛油果会导致热量摄入超标，长期可能引发肥胖，还可能因脂肪摄入过多加重消化负担。

寒性、热性水果

可以举热性水果和寒性水果的两个“典型代表”。榴莲性热，且含糖量约27%，热量高达147千卡/100克。过量食用容易引发上火，出现口干舌燥、喉咙痛、便秘等症状，体质燥热者或患有口腔溃疡、痔疮的人尤其需注意；柚子性寒凉，且含有呋喃香豆素，会抑制肝脏代谢药物的酶。过量食用可能加重体寒者的肠胃不适，同时若正在服用降压药、降脂药等，可能导致药物在体内蓄积，引发不良反应。

特殊人群需格外注意的水果

肾功能不佳者避免过量食用高钾水果，如香蕉、橙子，过量可能导致血钾升高，加重肾脏负担。肠胃虚弱者少吃寒性水果，如梨、西瓜、猕猴桃和高纤维水果，如火龙果、西梅，过量食用可能引发腹泻、腹胀。

专家教您健康吃水果的原则

姜冬青说，按照《中国居民膳食指南(2022)》建议，成年人每天水果摄入量为200-350克，约1-2个中等大小的水果，种类尽量多样化。

其次要避免空腹和睡前吃，因为空腹吃高糖或酸性水果，如柿子、菠萝易刺激肠胃;睡前吃过多水果可能导致糖分堆积和起夜频繁。

市民还要根据体质选择水果。体寒者少吃寒性水果，易上火者少吃热性水果，慢性病患者(如糖尿病、肾病)需咨询医生后选择合适的水果及摄入量。总之，水果虽好，“过犹不及”，适量、多样、结合自身情况食用，才能发挥其健康价值。

编辑：杨子梦  校对：杨荷放