新黄河记者：孙镇镇  

国庆假期亲友团聚，聚餐宴饮成为常态。大口吃肉、开怀畅饮的背后，一些不起眼的饮食习惯，却可能诱发凶险的消化道急症。山东省立医院消化内科主任医师王广川提醒广大市民，美食虽好切勿贪嘴，避开五大饮食误区，健健康康度假期。

节假日餐桌上鸡鸭鱼肉轮番上桌，不少人放开胃口大吃大喝。暴饮暴食是假期肠胃疾病的首要诱因。短时间大量进食高蛋白、高脂肪菜肴，会刺激胰腺分泌大量胰液，升高胰管内部压力，造成胰酶异常激活，诱发急性胰腺炎。发病时常表现为上腹部剧烈疼痛，伴随恶心呕吐，重症胰腺炎存在较高死亡风险。高血脂、胆结石、既往得过胰腺炎的人群属于高危人群，更要格外节制饮食。

大量食物短时间涌入胃部，还会造成胃部急剧扩张，诱发急性胃黏膜损伤、胃痉挛；本身患有胃溃疡的患者，甚至可能发生胃出血、胃穿孔等危险状况。

大量饮酒同样是聚餐中的一大健康隐患。酒精会直接腐蚀损伤胃黏膜，诱发急性糜烂出血性胃炎，原有胃病患者可能出现呕血、排黑便等危险症状。酒精搭配高脂食物，是临床上急性胰腺炎的经典诱发因素；饮酒还会加重胆道痉挛，诱发急性胆囊炎、胆绞痛。

醉酒后剧烈呕吐，有可能造成贲门黏膜撕裂出血；醉酒后意识反应迟钝，呕吐物误吸入气道，会带来窒息的致命风险。专家特别强调，服用头孢类抗生素期间以及停药7天之内，严禁饮酒，否则会引发双硫仑样反应，严重者出现心悸、休克，危及生命。

高脂油腻饮食也不能忽视。肥肉、油炸食品、奶油甜品等食物，会强烈刺激胆囊收缩，胆结石患者极易因此诱发急性胆囊炎，同时也会大幅提升急性胰腺炎的发病概率。节日聚餐不要一味追求大口吃肉，应当做到荤素合理搭配，减少重油重糖食物摄入。

聚餐餐桌上的凉拌菜、海鲜，如果储存处理不当，就会带来生冷、不洁饮食的风险。凉拌菜、卤味在室温下长时间放置，极易滋生沙门氏菌、副溶血性弧菌；刺身、生蚝等海鲜食材，若不够新鲜、没有彻底煮熟，会引发胃肠道细菌感染，诱发细菌性急性肠胃炎，出现呕吐、腹泻、发热、脱水等症状。

假期家庭备餐往往分量大，饭菜在常温放置数小时，细菌会大量繁殖，部分细菌产生的毒素，简单微波加热也无法将其破坏，食用后容易发生食物中毒。建议凉拌菜尽量现做现吃，熟食及时冷藏，隔顿饭菜充分加热后再食用。

还有一个容易被忽略的细节：边吃边谈、狼吞虎咽。古语“食不言寝不语”，有着现实的消化安全道理。吃饭咀嚼时大声说笑，会干扰会厌软骨闭合反射，肉块、食物很容易呛入气道；饮酒之后人体反应变得迟钝，发生窒息的风险还会进一步升高。

每到节假日，医院经常接诊误吞鸡骨、鱼骨、枣核，甚至瓶盖等异物的患者。异物卡在食道或者胃内，大多需要通过内镜手术才能取出。专家呼吁，聚餐吃饭要细嚼慢咽，尽量专注进食，不要边大口吃东西边高声谈笑。

王广川最后提醒，欢度佳节享受美食的前提是守住健康。假期饮食讲究适度节制，一旦出现持续剧烈腹痛、频繁呕吐、呕血黑便、高热腹泻等情况，不要自行吃药硬扛，要尽快前往医院就诊，避免小问题拖成危重急症。

编辑：俞丹  摄像：严海宁  剪辑：刘美琪  校对：高新 王菲  实习生：王云龙