新黄河记者：苏珊  

暑气渐退，秋季是各类瓜果生鲜集中上市的季节，现将秋季应季“食”单整理如下，跟着时令吃，安稳度秋补足元气。

梨：秋季润燥主力水果

民间素有“一梨润三秋”的说法，梨是秋季润燥主力水果。梨含水量超85%，富含膳食纤维、维生素C及多种矿物质，清甜爽口。秋日常见口干舌燥等秋燥症状，适量吃梨有助于舒缓相关不适，但不能替代药物治疗。吃法讲究：生吃清甜降火生津，适合初秋燥热人群；脾胃虚寒易腹泻人群，更适合炖食，温润滋补不伤脾胃。

葡萄：含有丰富抗氧化物质

葡萄是秋季优质养生水果。葡萄富含花青素、白藜芦醇等抗氧化物质，适量食用对身体有益，建议充分清洗后带皮食用；葡萄籽质地坚硬，不建议嚼食。需注意葡萄含糖量较高，血糖偏高人群需控制摄入量，每日以100～150克为宜。

莲藕：水中养生“能量块”

“秋藕最养人”，莲藕富含优质淀粉、钾元素和黏液蛋白，饱腹感强。吃法遵循“生清熟补”：生吃凉拌可清热生津、缓解秋燥内热；煮熟炖煮性质温润，有助于健脾开胃，适配秋季脾胃虚弱人群，是秋季养生家常菜。

螃蟹：蟹肥膏黄秋日限定鲜

秋风起，蟹脚痒，秋季是螃蟹肥美上市的时节。蟹肉细嫩，富含优质蛋白，脂肪含量极低，鲜美营养。但螃蟹性寒，脾胃虚弱者不宜多食，普通人一次食用中等大小螃蟹1～2只即可。食用务必彻底蒸熟蒸透，水开后根据螃蟹大小蒸煮15～20分钟以上，避免寄生虫感染风险；死蟹、存放过久的隔夜蟹坚决不能吃。孕妇、海鲜过敏人群及痛风急性期患者需谨慎食用，避免引发身体不适。

板栗：天然能量坚果，适量为佳

板栗被称为秋季“肾之果”，是秋季经典坚果，富含碳水化合物、B族维生素及多种微量元素。相比糖炒板栗，清水蒸煮更健康，能保留营养、减少负担。板栗热量较高，一次吃一小把即可，避免积食和热量超标。

秋季饮食三原则

秋季养生饮食要顺应时节、温和调养，核心有三点：一是多喝温水，搭配润燥食材，缓解秋燥不适；二是少辛多酸，减少辛辣燥热食物，适当吃酸甜果蔬，收敛肺气、养护脾胃；三是适量进食，不贪食生鲜瓜果，生熟分开，做好清洁，保证食品安全。不时不食，顺时而养，顺应秋季时令规律合理饮食，注意养生细节，即可助力全家健康过秋。

编辑：刘梅梅  校对：王菲  通讯员：王林