新黄河记者：苏冉  

6月15日，山东省畜牧局发布的最新一期统计数据显示，全省猪肉价格继续走低，跌破26元关口，本周猪肉均价为25.99元/公斤，同比降低14.84%，环比回落1.10%。鸡蛋价格同样承压回落，跌破7元关口，再创年内新低，亦是2021年以来的价格新低。本周，全省鸡蛋销售平均价格为6.79元/公斤，同比降低23.36%，环比降低3.28%，当前蛋价已跌至综合成本线之下，陷入持续亏损区间。

猪粮比价同比降低22.33%，自繁自养生猪维持在盈亏线

当前，市场呈现阶段性供过于求，生猪价格承压回落。据全省26个畜禽生产定点监测县监测，全省肥猪出栏均价为14.86元/公斤，同比降低20.45%，环比回落0.54%，再创年内新低。仔猪价格连续6周弱势走低。本周，全省仔猪销售均价为38.39元/公斤，同比降低20.14%，环比回落1.64%。受生猪养殖效益下降的影响，养殖场户补栏积极性有所降低，仔猪价格承压回落。

本周肥猪出栏均价略降，猪粮比价弱势走低。当前，全省猪粮比价为6.12:1，同比降低22.33%，环比降低0.49%，生猪养殖效益逐步陷入亏损。随着生猪养殖节本增效水平提升，以及饲料粮价格回落，生猪养殖成本逐步降低，目前维持在14.2—15元/公斤。据监测，本周自繁自养生猪维持在盈亏线，外购仔猪出现亏损；一些头部企业成本降至13.5元左右，实现“淡季不亏”，保持连续盈利。

伴随肥标价差收窄乃至倒挂，近期规模猪企进入主动降重去库存阶段，市场供给偏宽松，需求端相对偏弱，本周猪价延续低位震荡行情。养殖端，出栏积极性提高，当前出栏生猪，对应2024年7—8月能繁母猪的供应，而当时处于产能增长期，导致目前市场供应量增加。

据监测，本周我省生猪屠宰量环比增长3.78%。同时，随着气温的不断升高，以及肥标价差走弱，部分二育户担心短期猪价低迷，认价销售，出栏情绪增强，前期压栏及二次育肥猪源集中释放，大体重猪出栏压力增加，消费端，随着气温逐步走高，猪肉消费进入淡季。加之替代品竞争加剧，禽类价格低位运行及消费习惯改变压制白条肉走货有价无市，猪肉价格承压回落。据监测，本周全省17家猪肉市场交易量略降，同比升高0.62%，环比回落0.35%；白条肉出厂平均价格环比减少0.72%。

展望后市，气温升高制约消费猪肉进入年内季节性消费疲软期，且近期肥标价差倒挂养殖端压栏增重意愿减弱，加速前期大猪出栏，猪价或呈季节性走弱趋势，短期偏弱运行。后续饲料原料价格仍有不确定性，若出现持续深度亏损，产能或进入去化区间。

牛羊肉价格弱势回落，羊肉市场交易量同比升高11.72%

本周，牛肉价格受市场阶段性调节，持续小幅走低；羊肉价格继续震荡回落，弱势下行。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高11.52%，环比回落0.37%；羊肉市场交易量同比升高11.72%，环比回落0.65%。

当前，全省牛肉均价为63.03元/公斤，同比升高10.17%，环比回落0.11%。牛肉价格回落，主要是受市场自我阶段性调节，并未改变当前牛肉上行的根本趋势。受产能去化、海外牛肉价格回暖，以及国内进口牛肉调整政策加码影响，2025年牛肉进口预计量减价增，牛肉产业来自低价进口牛肉的压力边际趋弱，后市牛肉价格呈现持续上行走势。羊肉均价72.84元/公斤，同比升高1.93%，环比降低0.10%，当前羊肉价格有所震荡，主要是供求关系的市场性调整，随着烧烤旺季来临，向好趋势不变。

从活牛活羊市场来看，活牛价格弱势回落。本周，全省活牛出栏均价26.88元/公斤，同比升高18.21%，环比回落0.52%；其中最低价为26.00元/公斤，最高价为28.00元/公斤。按肉牛养殖22—25元/公斤的盈亏平衡区间来测算，所监测的26个县的活牛均价全部超过25元/公斤，肉牛养殖仍处于盈利区间。

活羊价格弱势走低，养殖效益承压小幅回落。本周，全省活羊平均出栏价格为27.34元/公斤，同比升高3.88%，环比降低0.69%，养殖效益回落。据监测，本周我省羊粮比价为11.25:1，环比降低0.69%，其中绵羊自繁自育每只盈利约30元，集中育肥每只盈利约10元；山羊自繁自育每只盈利约50元，集中育肥每只盈利约30元。

后市来看，随着天气转暖，餐饮行业复苏，进入烧烤消费旺季将增加牛羊肉需求，或拉动价格上涨；加之受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格有望持续小幅回升。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。从近期系列的政策精神看，政策发力方向已经明确，节奏和力度也会顺应国内外市场供求变化而变化。

鸡蛋价格下行破“7”，部分饲料粮价格震荡下行

本周，我省鸡蛋价格承压回落，跌破“7”元关口，再创年内新低，亦是2021年以来的价格新低。当前，全省鸡蛋销售平均价格为6.79元/公斤，同比降低23.36%，环比降低3.28%。就全省监测的26个价格县来看，本周最高价在临沂市兰山区，为7.80元/公斤；最低价出现在菏泽市曹县和郓城县，为6.00元/公斤。当前我省蛋鸡养殖的完全成本约为7.3元/公斤左右，当前蛋价已跌至综合成本线之下，陷入持续亏损区间。

当前鸡蛋需求不及预期，受鸡蛋供大于求的根本态势影响，下游采购心态谨慎，蛋价承压下行。一方面需求弱势提振，据监测，本周我省17个监测县的鸡蛋市场交易量同比升高3.21%，环比回升1.86%；另一方面，鸡蛋产能持续增加，据监测，我省301家规模蛋鸡场5月份鸡蛋产量同比增加9.22%，环比增加3.80%。

后市，鸡蛋消费需求进入传统淡季，供大于求的压力或进一步加强。供给方面，考虑鸡蛋新增产能释放较大，预计中长期蛋价存在下行压力。需求方面，随着气温回升及南方进入梅雨季节，鸡蛋储存难度加大，质量问题会越来越严重，将进一步压制贸易商囤货意愿。根据气象部门最新预测，今年南方梅雨季节时间长、降雨量大，鸡蛋质量面临较大挑战，或导致今年6月份需求低于往年同期。因此，近期鸡蛋市场供大于求矛盾或进一步加大，鸡蛋价格会季节性偏弱。

此外，二季度为蔬菜、猪肉传统消费淡季，价格存在走弱预期，鸡蛋对其替代效应减弱，终端需求缺乏持续增长动力。因此，二季度鸡蛋市场供需矛盾或会加剧，不排除蛋价再创新低的可能。

饲料粮方面，价格持续震荡。玉米价格企稳，豆粕和小麦麸价格继续回落。本周，我省玉米均价为2.43元/公斤，同比升高2.97%，环比持平；豆粕价格继续回落，为3.13元/公斤，同比降低12.57%，环比降低2.80%；小麦麸价格企稳后弱势回落，为1.77元/公斤，同比升高8.59%，环比降低0.56%。

豆粕价格当前多表现为小幅下跌，这主要因为5—6月进口南美大豆到港量攀升，国内油菜籽同期上市、菜粕等替代品增多，豆粕价格表现为季节性下跌。有关数据显示，随着大豆到港增加，大豆库存持续上升，全国油厂开机率提升明显，且5、6、7月进口大豆到港预计均超1000万吨，油厂开机率高位运行，产能持续，豆粕库存或呈累库态势。后市，近期在供应宽松背景下，预计豆粕震荡偏弱运行为主。

编辑：陈彤彤  校对：王菲