新黄河记者：杜林  

济南“电厂二板面”与“朱婆婆甜沫板面”的品牌纠纷在创始人张文刚与加盟商朱立叶各自公开发声后，并未平息，反而因更多细节的披露而愈显复杂。

5月20日，朱立叶接受新黄河记者独家专访，就其为何斥资近20万更换近50家门店招牌、如何看待品牌方“私换料包”的核心指控，以及她眼中品牌方“违约在先”的关键证据等，提供了更为详尽的叙述和时间线索。她表示自己感到“窝囊”，并表示所有说法均有证据支撑。

当日下午，新黄河记者多次尝试联系“电厂二板面”品牌创始人张文刚求证，截至发稿前未获其本人直接回应。其公司美华餐饮一名工作人员随后回电，对部分情况进行了简要说明，但对引发争议的多个核心事实细节，该工作人员多次表示“具体不太清楚”。这使得围绕双方的诸多疑团仍待解开。

朱立叶独家回应：“换料”指控源于仓库共用误会，50万保证金成导火索

针对品牌方张文刚指控其“私换料包”并以此作为后续系列行动的理由，朱立叶首次对所谓的“仓库疑云”给出了完整解释。

她回忆，事件起因是2024年10月左右，张文刚到访她公司共用的仓库时，拍到了其他品牌的调味料。“他当时就质疑我‘串料’”，朱立叶解释道，“我的公司旗下并非只有‘电厂二板面’一个餐饮项目，还有火锅店等其他品牌，这些项目共用一个大仓库。那些被拍到的胡椒粉、味精类的料粉，是用于火锅店等其他项目的，与‘电厂二板面’毫无关系。”朱立叶说。

朱立叶称，当时她便向张文刚极力澄清，并主动提出可以现场取样、品尝，为自证清白，当晚便带着张文刚前往她的火锅店，希望他能亲眼看到那些料包的真实用途。“我当时很坦诚，朋友圈也天天发火锅店的内容，他不可能不知道。张文刚在火锅店吃饭时，态度确实有所缓和，我以为这个误会就此翻篇了。”

令朱立叶始料未及的是，大约一两周后，张文刚便以此“仓库发现其他料包”为由，向她提出了重新签订第三份合同，并要求缴纳高达50万元的保证金。“我当时就觉得非常可笑，也立刻明白了，仓库的料包可能就是个借口，真实目的就是要这笔保证金和一份新的、可能更苛刻的合同。”朱立叶认为，品牌方此举是在“设局”，为后续的施压和可能的“割韭菜”铺路。她表示，愿意梳理并公开2024年全年的“电厂二板面”料包进货单据，以证明自己规范经营。

对于“私换料包”的指控细节及证据情况，美华餐饮工作人员在通话中表示：“这个具体我不太清楚。”

年初“摊牌”：1月4日确认“断供”，连夜启动近20万元的换牌计划

在朱立叶看来，直接触发她下定决心与“电厂二板面”品牌切割，并斥巨资更换为“朱婆婆甜沫板面”的导火索，发生在今年1月4日。她在接受采访时证实，此前其在短视频中披露的与张文刚的通话录音，正是当天双方就供料问题进行“最后确认”的内容。

“在这之前，张文刚就以各种理由，包括保证金等问题，多次威胁要给我们断货、摘牌。”朱立叶形容当时的心情“就像一把利剑悬在头顶，天天被威胁着赚钱，挺不容易”。她说，到今年1月4日晚上，那是一个随机的电话，“我再次和他确认，是否真的因为我们不接受新合同和保证金就不再供料，得到了他肯定的答复后，我意识到不能再等了。”

朱立叶表示，其在济南的四十多家“电厂二板面”门店绝大部分为直营，涉及三百多名员工的生计。“一旦断料，所有门店都将陷入瘫痪。我不可能眼睁睁看着自己辛苦几年的心血和员工的饭碗就这么没了。如果我继续用他的牌子，自己想办法找原材料，那不就正好坐实了他所谓的‘违约’吗？”因此，在1月4日确认品牌方将停止供料的当晚，朱立叶便紧急联系各方资源，开始订购新招牌。

“我统计过，光是更换所有门店的招牌，我就直接投入了将近20万元。”她表示，此举完全是“被逼无奈”的自救行为，“换招牌对我来说意味着巨大的商业风险，顾客需要重新认知品牌，正常生意人谁会愿意自己吃饱了撑的，花这么多钱和精力去做这种事？”

对于“停止供料”的说法，美华餐饮工作人员在通话中给出了品牌方的版本：“据我了解，中间有工作人员跟她（朱立叶方）联系过，问她需不需要进货。他们那边的负责人袁先生回复的是他备的货还够，后来一直也没要过。”但具体是何时联系以及袁先生何时表示货够，该工作人员表示“具体啥时候我不知道”。

加盟商指控品牌方“4.29违规授权在先”，对方反称其“早已换牌弃约”

如果说1月4日的“停供确认”是直接导致朱立叶更换招牌的行动开端，那么品牌方在4月底的一次操作，则彻底击碎了她对双方关系可能通过协商解决的最后一丝希望，并成为她指控品牌方“违约在先”的核心证据。

朱立叶在专访中详细披露了发现过程：在今年4月20日左右，当双方律师仍在就合同问题进行沟通协商期间，她注意到在美团、大众点评等线上平台，济南天桥区K88名泉春晓附近一家原招牌为“正宗菏泽板面”的店铺，突然更名为“电厂二板面”。“我是济南区域（除章丘外）的独家代理，合同也并未解除，这个新店非常蹊跷。”朱立叶立即通过平台知识产权申诉渠道进行投诉。

“申诉过程需要几个工作日。直到5月初，平台驳回了我的申诉，理由是对方提供了品牌方的正式授权书。”朱立叶激动地表示，“我拿到那份平台反馈的授权书截图，发现授权书上盖着山东美华餐饮有限公司的章，授权日期写着2025年4月29日。而品牌方是在4天后的5月3日才向我发出的《解约函》。”

在朱立叶看来，品牌方在双方独家代理合同依然有效、解约通知尚未发出、且双方律师仍在沟通的情况下，就将品牌授权给了济南区域内的第三方，这是类似“一房两卖”行为，严重违反了合同约定，毫无契约精神和商业诚信可言。“这才是让我觉得无法再忍耐，必须站出来把所有事情说清楚的根本原因。”朱立叶同时透露，在此之前，她已掌握部分证据，显示品牌方可能存在私下向济南其他未挂“电厂二板面”招牌的店铺供应“电厂二板面”料包的行为，例如她曾发现过外包装标签被撕毁的料包。

对于为何在与朱立叶的合同正式解除前就向第三方授权，美华餐饮工作人员在通话中解释称，是因为朱立叶先行更换了所有门店招牌：“（加盟商）那边自动就解决了，她（的‘电厂二板面’）一家店都没有了，门头在年前换了一部分，换了有一半，过完年她又换了一半，一家店都没有了。我们不能市场一直给她留着。”该工作人员还提及期间尝试联系朱立叶但对方不接电话，故品牌方认为其“自动放弃”。当记者追问此举是否咨询过律师时，该工作人员表示，济南电厂二板面一家门头都没有了，“我们一直等着她，难道等十年二十年？一直等到也不现实。”

加盟费两个月涨三次？品牌方：她自己清楚

回顾4年的合作，朱立叶用“窝囊”来形容自己的感受。她再次提及合作初期的经历：2021年9月签订第一份合同后，由于济南首店迅速火爆，品牌方在短短两个月内，即2021年9月至11月间，通过电话通知和要求重签合同的方式，将单店加盟费从15800元历经18800元最终涨至39800元，且后续新开门店均按最新价格执行。

她认为，自己十多年的餐饮经验和团队的努力将“电厂二板面”在济南从0打造成了区域爆款，但品牌方除了商标授权外，几乎未提供实质性的运营支持，却在品牌做大后试图通过各种方式“变相涨房租”，“想把我一脚踢开，再割一波新韭菜。”

对于加盟费上涨的具体情况，美华餐饮工作人员仅简单表示：“具体情况加盟商比谁都清楚。”并未提供更多解释。

据美华餐饮工作人员称，“电厂二板面”商标由张文刚先生本人注册多年，其使用的门店形象也已有十余年历史。公开报道显示，张文刚、王美华夫妇于2007年创建菏泽电厂二板面，目前在全国的加盟门店约260余家。

目前，对于品牌方已提起的诉讼，朱立叶表示，据她了解，法院尚未正式受理，“仅仅是网上提交立案”，而她和她的团队也正积极准备提起反诉。美华餐饮工作人员则对诉讼是否已立案表示“不太清楚”。

这场围绕知名板面品牌的加盟风波，因双方各执一词且核心细节说法不一，显得更加复杂。最终的责任归属与事实真相，有待双方在法律框架内提供更全面的证据来证明。新黄河将对事件进展保持密切关注。

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摄像：杜林  剪辑：刘美琪  编辑：韩璐莹  校对：汤琪