新黄河记者：杜林  

6月2日，美心集团旗下高端烘焙品牌Paper Stone Bakery广州一门店被曝售出“超前打码”的面包。消费者称6月2日购买的产品，包装标签上的生产日期却显示为6月3日。事件发酵后，消费者反馈门店曾多次致电希望其删除曝光帖。美心集团总部及涉事门店目前尚未对此次标签日期异常作出官方解释。

美心集团母公司DFI零售集团最新财报显示，在销售额微增的背景下，美心集团利润有所回升，“成本优化”及“运营效率”成为财报中的关键词。

标签日期被指超前标注，门店曾致电沟通删帖

6月2日上午，广州一名消费者通过外卖平台，在Paper Stone Bakery琶洲保利广场分店购买了一份“比利时牛奶英式面包”。拿到商品后，该消费者发现，外包装的白色标签上，生产日期一栏打印的时间为“2026年6月3日”。

图片来源：消费者供图

根据商品外包装标签显示，该款面包保质期为三天。消费者购买该面包当天，包装标签上的生产日期显示为次日。

发现标签日期存在出入后，消费者向购餐平台反馈了问题。平台记录显示，随后该订单完成了全款退款。当天上午10点37分，门店店员通过平台留言，提出安排跑腿上门取回涉事面包。消费者考虑到涉事面包属于维权凭证，拒绝交还实物，并将原包装、标签及相关消费凭证留存。

据消费者在社交平台公布的后续沟通进展显示，当天上午10点57分，门店工作人员再次致电。消费者称，工作人员在电话中强调面包不存在质量问题，并多次请求其删除在社交平台上发布的曝光笔记。在整个沟通环节中，门店并未向消费者说明为何会出现标签日期超前的情况，也没有提及关于此事的具体整改措施。

为了核实标签打印的具体流程及日期超前标注的原因，6月3日，新黄河记者以消费者身份拨通了美心集团香港总部的意见热线。在听取了相关情况反馈后，接线员提出将记者的号码转交给广州分店的团队进行跟进。当被问及总部此前是否了解该情况时，接线员回应称：“我们需要了解一下。”

随后，记者拨通了涉事的Paper Stone琶洲保利广场分店电话。接听电话的工作人员表示：“我们这边还在排查，暂时不清楚这个情况。”在记录下联系方式后，该工作人员称后续会有专业人员进行回复。

公开资料显示，Paper Stone Bakery是美心集团旗下的高端烘焙品牌。此次涉事面包的零售价为20元。事件在社交平台曝光后，有网友留言对标签系统的管理机制提出疑问，认为门店系统不应具备提前打印未来日期的权限。

曾因卫生细节引发客诉，门店应对方式引发争议

在此次标签事件的评论区，有消费者留言并展示图片反馈，此前曾发现Paper Stone 门店内陈列面包的木架存在发霉现象，发霉的木柱与面包有直接接触。该消费者保留的截图显示，商家官方账号曾于2025年1月就此作出回复并致歉，表示会及时检查并更换用具。

此外，在另一本地生活平台上，本次涉事的琶洲保利广场分店处理客诉的应对流程也曾引发消费者关注。根据消费者上传的平台截图记录，2025年8月，有消费者发帖反映，在该门店内看到苍蝇在未打包的面包上爬行，而店员将上面一个面包拿开后又放下，并未对该排面包作进一步处理。

截图信息显示，商家的应对过程出现了变化。官方账号最初在该条评论区致歉，并提出为消费者准备一份小礼物。但随后，平台的信息显示商家发起了申诉。商家在申诉理由中称，经查阅监控未发现有苍蝇停留，认为消费者属于“夸张言论”，并以“希望建立基于真实体验的评价环境”为由，恳请平台屏蔽该条差评。

在消费者针对申诉进行补充说明并指出其说法存在矛盾后，商户又在二次补充说明中表示，店员当时拿走了涉事产品并等待主管报废。但平台评审结果页面显示，商家当时依然坚持对该差评进行了申诉。除此之外，还有消费者在该平台反映面包中有异物、门店包装漏油等细节问题。

今年1月，美心西饼曾因异物投诉事件引发外界关注。当时有香港消费者反映，在美心西饼购买的特浓牛奶吐司中发现疑似人类牙齿的异物。据香港食环署下属政府化验所检测，该异物包含硬胶质，并检出钙和磷元素，结论倾向于认定其为牙齿或类似物质。美心方面当时提出向消费者提供代金券作为补偿，消费者未接受。关于异物进入产品的具体环节及原因，品牌方并未对外发布详细说明。

财报显示利润回升，“成本优化”成为重要关键词

从经营层面看，美心集团近年的重点正在转向利润改善与运营效率提升。

持有美心集团50%股权的DFI零售集团（DFI Retail Group）最新发布的2025年年度报告显示，2025年美心集团的整体销售额为31亿美元，同比微增0.4% 。然而，在销售额基本持平的背景下，美心集团的利润数据实现了回升。年报披露，DFI零售集团应占美心基础利润达7200万美元，同比增长9% 。

对于利润改善的原因，DFI在财报中表述为，美心集团在香港及中国内地市场通过“持续的成本优化及运营效率措施”实现了利润的增长 。

将视线拉长至整个DFI零售集团，这种“营收停滞、利润反弹”的趋势更为明显。财报“五年数据概要”显示，2021年至2025年，DFI零售集团总营收分别为91.88亿美元、91.74亿美元、91.69亿美元、88.69亿美元和88.69亿美元，整体规模处于缩水与停滞状态 。

但在此背景下，归属于股东的基础利润却从2022年2880万美元的低谷一路攀升，2023年为1.54亿美元，2024年为2.0亿美元，在2025年达到2.7亿美元，同比增幅达35% 。

根据相关食品安全法规，食品标签信息应当真实、准确。对于此次标签日期为何出现异常标注，企业方面仍未作出明确说明。

截至发稿前，涉事消费者已在12315平台提交了相关的投诉材料及实物照片，该涉事门店仍在正常营业。

编辑：曹梦佳  校对：高新