新黄河记者：杜林  

西贝创始人贾国龙已将直接持有的内蒙古西贝餐饮集团有限公司（以下简称“西贝集团”）股权全部质押给银行。其妻子张丽平今年9月也办理了股权出质登记。夫妻二人出质的股权，合计对应西贝集团约30.79%的股份。

企查查显示，11月2日，贾国龙新增一笔股权出质登记，出质股权数额2660.4027万元，质权人为上海浦东发展银行股份有限公司北京分行，登记状态为有效。

西贝集团股东信息显示，贾国龙直接持股25.5986%，对应认缴出资额正是2660.4027万元，也就是说，他直接持有的股权已全部质押。

此前的9月2日，张丽平已办理股权出质登记，质权人为中国工商银行股份有限公司呼和浩特如意开发区支行，出质股权数额540.0005万元，目前同样有效。张丽平直接持股5.1959%，认缴出资额也是540.0005万元。两笔相加，夫妻二人出质股权对应的认缴出资额共3200.4032万元，约占西贝集团注册资本的30.79%。

上述两笔质押对应的融资金额和具体用途，公开信息均未披露。

西贝集团成立于2017年10月，注册资本约1.04亿元，法定代表人为贾国龙。企查查显示，北京西贝企业管理有限公司是第一大股东，持股35.0205%；贾国龙、张丽平分别持股25.5986%和5.1959%，其余股份由多家企业管理合伙企业等主体持有。

股权穿透信息显示，贾国龙直接和间接合计持有西贝集团约67.21%的股权，为公司实际控制人，其中直接持股约25.60%，通过北京西贝企业管理有限公司等主体间接持股约41.61%。

今年以来，西贝持续调整门店布局。1月，贾国龙公开确认，西贝将在一季度陆续关闭全国102家门店，约占当时门店总数的三成，涉及约4000名员工。此后，门店布局仍在调整。第三方餐饮数据平台窄门餐眼的数据显示，截至9月19日，西贝在营门店约226家。

8月以来，多名西贝离职员工反映，2025年年终奖、离职补偿金等款项未按约定时间支付。据红星资本局9月21日报道，一名离职员工表示，经过劳动仲裁，其补偿金结清时间提前至2027年年底，但取消了此前约定的8%年利率。

西贝旗下新品牌近期也发生了股权调整。10月19日，内蒙古天边的焖面餐饮有限公司发生工商变更，西贝旗下的天边品牌管理（北京）有限公司退出股东行列，退出前持股60%，变更后公司由原股东秦勇军全资持有。

据《每日经济新闻》10月22日报道，一位接近西贝的知情人士表示，此次变更属于正常的门店股东调整，目的是激励原有合伙人承包经营，股权变更后门店将继续运营。

新黄河此前报道，西贝旗下西安、福州、宁波三家区域餐饮公司在9月至10月间先后新增被执行信息，执行标的分别为52548元、58100元和45868元，合计约15.65万元。公开信息未披露相关案件的具体案由。

编辑：孙菲菲 杨宗帅  校对：汤琪