新黄河记者：李焜染  

中秋的脚步越来越近，菏泽街头的月饼香气悄然弥漫。各大糕点门店人头渐多，生产车间机器轰鸣，熟悉的团圆味道慢慢升温。告别往年一成不变的老式月饼，今年菏泽本土月饼“大变身”。守住传统烟火味的同时，口味更新潮、颜值更出彩、文化味更浓厚。

近日，记者联系到菏泽多家月饼店，店家在传统月饼基础上，更新换代了新的造型的口味，让月饼更有菏泽特色。

跳跳糖、巧克力脆脆......传统月饼融入新元素

中秋前夕，菏泽月饼市场迎来销售旺季。本地老字号纱厂来福乐月饼老店客流稳定增长。门店销售有序，车间满负荷运转，产销两旺态势明显。

作为菏泽本土老牌糕点品牌，来福乐月饼恪守传统工艺。五仁、豆沙、枣泥等经典口味稳居市场主流。地道老味道，承载着一代代菏泽人的中秋团圆记忆，也是品牌扎根本地市场的立足之本。

“传统味道是根基，不能丢。老字号的底气，就是多年不变的工艺和品质。”品牌创始人赵鲁川表示，创新绝不能丢掉传统匠心。

消费市场持续变化，大众需求愈发多元。年轻人追求新鲜口感，中老年消费者更注重健康饮食。单一老式月饼，早已无法覆盖全年龄段消费需求。

“死守老路子，老字号就没有新活力。企业必须跟着市场走，在传承的基础上持续创新。”赵鲁川说。

今年，品牌持续迭代产品。在保留经典口味的同时，新增跳跳糖、巧克力脆脆、椰香脆脆等新口味，同时优化食材配方，推出多款低糖月饼，兼顾口感与健康。

“好吃是基础，健康是趋势。低糖、清淡、优质食材，是未来月饼发展的方向。”赵鲁川认为。

目前，品牌月饼品类从三十余种增至六十余种，产品覆盖更加全面。为应对中秋销售高峰，企业提前优化生产流程，日常日产量可达五千余个，可根据市场需求动态扩产，全力保障节日充足供应。

“我们全力保供，就是为了让本地市民，都能吃上新鲜、地道、放心的本土月饼。”赵鲁川说。

月饼搭上“牡丹风”本土味道解锁文化新颜值

今年，菏泽本土食品企业跳出行业同质化竞争，深挖牡丹文化，打造了特色文创月饼。

爱都欧麦莱（菏泽）食品有限公司推出的牡丹月饼，成为今年菏泽中秋市场的亮眼特色。产品融合千年制饼传统工艺与菏泽本土文旅特色，市场辨识度十足。

“菏泽是牡丹之都，牡丹是我们最亮眼的城市名片。普通月饼大同小异，本土企业有责任把家乡特色融入传统美食。”公司负责人刘洪敏说。

这款月饼内外兼具牡丹元素。饼面手工雕刻精致牡丹纹样，馅料融入新鲜牡丹鲜花食材，颜值与风味同步升级。

“牡丹寓意富贵吉祥，中秋代表花好月圆。两者相融，让小小月饼既有节日温度，更有地域情怀。”刘洪敏表示，牡丹月饼早已不只是普通节令食品，更是传播菏泽本土文化的鲜活载体。

如今，市民的中秋消费理念持续升级。大家不再只看重口感与价格，更注重产品的情感价值与文化内涵。

“现在的消费者，买的不只是月饼，是心意，是氛围，是家乡情怀。牡丹月饼最大的优势，就是有文化、有特色、有温度。”刘洪敏深有感触。

节日礼赠场景中，牡丹月饼优势突出。自带菏泽本土特色，告别千篇一律的节日礼品。“带一盒牡丹月饼出门，既是送祝福，也是推介家乡，让更多人了解菏泽文化。”刘洪敏说。

与此同时，菏泽月饼市场包装全面升级。告别过度包装，简约、环保、精致成为消费新风尚。礼盒设计融入牡丹、国风、中秋等元素，实用美观，贴合绿色消费理念。

一枚月饼，承载着对家的思念，菏泽本土月饼在传统与新潮的碰撞中，解锁新的中秋仪式感，让岁岁年年的团圆味道，既有烟火底色，又有城市温度。

剪辑：刘美琪  编辑：柏凌君  校对：汤琪