时下，因玉米收获入仓恰逢持续阴雨，防止果穗霉变、抑制真菌毒素积累成为当务之急。10月12日，山东省玉米产业技术体系、山东省农业科学院粮食减损创新团队、山东省农业科学院作物研究所联合发布《玉米果穗防霉变建议技术方案》。《技术方案》针对玉米不同收获状态，建议采取不同的防霉变技术措施。

山东省农科院发布《玉米果穗防霉变建议技术方案》。

10月12日中午，记者从山东省农科院获悉，根据《技术方案》，对于未收获玉米果穗，防霉核心要点是加强拮抗菌附着，抑制果穗霉菌生长。具体来讲，可采用两种贝莱斯芽孢杆菌和凝结芽孢杆菌复配，三种菌混合，活菌数量100亿CFU/g，稀释500倍，每亩用水量：手动喷雾器一般为30-50公斤，无人机喷施为15-20公斤。在不下雨时喷施于玉米果穗和叶面，并尽量使药液附着于果穗上。隔3-5天喷施一次，至少喷施三次以上。

《技术法案》提出，对于已收获玉米果穗，防霉变核心要点是促进通风、避免堆积发热。具体可以采取以下方案。（1）室外搭架通风防霉变：玉米果穗堆放务必用木棍、砖块等材料铺设至少20厘米高的底垫，或者采用离地铁丝笼，确保底部通风，堆垛高度不可超过1米。下雨时可以用苫盖，但不可长时间覆盖。（2）室内强制通风防霉变：玉米果穗平摊仓库内，摊开成薄层，建议厚度不超过10厘米），并每天翻动2-3次，最好采用风机等进行强制通风措施。（3）生物防霉变：采用魏斯氏菌和凝结芽孢杆菌，两种菌粉质量比2:1，活菌数量100亿cfu/g。混匀后，1000g果穗撒粉1g，果穗混匀后，堆放存储，覆膜，防止雨水冲刷掉菌剂。雨季过后，摊开晾晒。

作为《技术方案》起草人之一，山东省农科院作物研究所谷物营养与质量安全团队负责人、山东省玉米产业技术体系农产品加工岗位专家龚魁杰表示，如果用籽粒、果穗、整株破碎后的玉米生产饲料，防霉核心要点是加入拮抗菌抑制霉菌生长和真菌毒素积累。

山东省农科院发布《玉米果穗防霉变建议技术方案》。

对于这部分玉米，具体来讲，即将水分含量在30%以上的籽粒或者果穗打碎，加入以1：1比例混合的植物乳杆菌和魏斯氏菌菌剂，装入塑料发酵袋或裹包中，装袋前要尽可能排出袋内空气，每袋装至袋容量的80%-90%，密封、堆放发酵6周左右，即可开袋使用，开袋时，应闻到浓郁的酸香或果香味，色泽金黄，无任何霉斑或腐臭味。这种方法主要用于将高湿的玉米生产饲料。

编辑：陈彤彤