新黄河记者：苏冉  

受供给缩量以及“五一”小长假带动备货走高影响，山东猪价触底回升。山东省畜牧总站最新发布的统计数据显示，本周猪肉价格回暖走高，周均价为19.38元/公斤，环比回升2.00%。此外，鸡蛋价格继续温和回升，当前全省鸡蛋周销售均价为8.44元/公斤，同比升高9.04%，环比升高3.30%。

随着猪价前期跌至低位，养殖端存挺价缩量操作，下游被动抬价收购，本周猪价企稳回升。据全省26个畜禽生产定点监测县监测，本周全省肥猪出栏均价为10.07元/公斤，同比降低34.10%，环比回升6.67%，其中最低价为8.02元/公斤。

肥猪出栏均价小幅回升，生猪养殖亏损额度有所收窄。本周，全省猪粮比价为4.11:1，同比降低37.06%，环比升高6.75%。按出栏体重110公斤/头测算，第17周自繁自养头均亏损约380元，外购仔猪育肥模式头均亏损约400元，行业亏损幅度收窄。

后市，在“五一”小长假带动下，猪肉需求或出现脉冲式波动，而供应端或呈现“此消彼长”的状况，总体供给仍较为充足。需求方面来看，小长假将会阶段带动市场需求的增长，带来猪肉消费的脉冲式上升，终端白条走货将会明显好转，屠宰企业开工率有望回升，对于猪价形成支撑。而节后，消费通常惯性回落，且冻品囤货情绪转淡，月内屠宰量或逐步下滑，5月中下旬则有可能面临技术性回调压力。预计5月份价格或以区间震荡为主，价格重心较4月份上移。

此外，蛋价上涨带动蛋鸡养殖效益提升，行业盈利水平保持稳定。据监测，本周全省蛋料比价为2.83:1，同比升高7.59%，环比增加4.00%。蛋料比价的持续回升，意味着蛋鸡养殖的盈利空间进一步拓宽。当前全省蛋鸡养殖的完全成本约为7.0-7.2元/公斤，蛋鸡养殖全部处于小幅盈利区间，养殖积极性得到有效提振。

后市，短期内全省鸡蛋市场供需格局将保持稳定，但长期看蛋价上行空间不大，回落压力持续蓄积。随着南方梅雨季来临，鸡蛋价格存在季节性回落压力。另外，猪肉价格偏弱运行，鸡蛋替代需求增量有限，难以支撑蛋价持续大幅上涨，后续需警惕回调风险。

本周鸡肉价格触底回升，需求提振向好。统计显示，当前，鸡肉市场销售均价为17.01元/公斤，同比降低93.13%，环比升高0.47%。后市，随着五一备货高峰结束，肉鸡行情或将呈现涨跌震荡态势。同时，若进口货源持续放量、国内出栏量超预期增加，或终端消费复苏不及预期，价格上行幅度可能受限，仍需关注供需两端的动态变化。

随着气温回升，户外休闲、夜市经济复苏，烧烤消费全面进入传统旺季，牛羊肉市场正式迎来季节性消费高峰，整体需求持续回暖。据监测，本周全省牛肉市场交易量同比升高5.55%，环比回升4.50%；羊肉市场交易量同比升高4.16%，环比回升1.27%。

本周，全省牛肉均价小幅走高，为68.02元/公斤，同比升高10.30%，环比回升0.53%；羊肉均价继续回升，为76.90元/公斤，同比升高5.52%，环比升高0.22%。后市来看，预计短期牛羊肉产品价格将延续小幅回升、稳步上行的运行走势。上游活牛、活羊出栏价格将与终端肉价形成联动上涨格局，牛羊养殖供需结构不断优化，上下游产业链协同发展。

生乳价格延续企稳态势，市场运行总体平稳，价格水平较去年同期实现小幅提升，但行业基本面下行压力仍未根本缓解，供需宽松格局未发生实质性改变。本周生乳平均价格为3.06元/公斤，同比小幅升高0.33%，环比与上周持平，价格企稳态势进一步巩固，体现出当前市场供需双向调整的阶段性成效。

玉米和小麦麸价格企稳，豆粕价格弱势回落。本周，我省玉米均价为2.45元/公斤，同比升高4.70%，环比持平；豆粕价格为3.16元/公斤，同比降低12.95%，环比降低2.17%；小麦麸价格为1.84元/公斤，同比升高6.98%，环比持平。

摄影：苏冉  编辑：陈彤彤  校对：高新